(8 vota)
Duke u ngarkuar ...
Mishi i Conejo është një nga më të mirat të shëndetshëm që mund të hamë sepse praktikisht nuk ka yndyrë. Kjo është arsyeja pse këshillohet që ta përfshini atë në menutë tona javore. Kjo recetë nga Kaciatora lepuri Isshtë shumë e pasur dhe me aromë intensive.
Receta e gjuetares së lepujve ka aq versione sa ka shtëpi dhe ka edhe versione sipas vendeve të ndryshme. Ai që ndaj sot është versioni im, mënyra sesi e bëj në shtëpi, me kërpudha, karota dhe pak proshutë. Kjo merak mund të shoqërohet me pak oriz, patate apo edhe pak makarona, do të shihni që është më e pasur.
Kaciatora lepuri
Mënyrë e shijshme për të përgatitur mishin e lepurit.
- Barbara Gonzalo
- Kuzhina: spanjisht
- Lloji i recetës: mish
- Shërbime: 2-3
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 750 gr lepuri (1/2 lepuri afërsisht)
- 1 zanahoria
- 1 Cebolla
- 5-6 kërpudha
- vaj ulliri
- 1 lugë çaji trumzë
- 2 dientes de ajo
- 1 gr majdanoz
- 1 fetë dolli
- 50 gr raki
- 1 gotë verë të bardhë
- 3 lugë gjelle pure domate
- 1/2 lugë çaji spec i ëmbël
- 70 gr proshutë në shirita
- kripë
- piper
Preparación
Sezoni lepurin e copëtuar me kripë dhe piper.
Në një tigan me vaj, skuqeni në të dy anët dhe rezervoni.
Prisni qepën, karrotën dhe prerë kërpudhat në lagje ose feta.
Në të njëjtën tigan për të skuqur lepurin, lëkundni perimet.
Ndërsa perimet janë zier, në një llaç shtypni dy thelpinj hudhër, me një grusht majdanoz, kripë dhe piper për shije dhe fetë e tostit. Rezervë
Pasi perimet të jenë zier, shtoni shiritat e proshutës dhe i skuqni ato.
Shtoni më pas domaten e shtypur dhe specin e ëmbël. Përziejeni mirë dhe gatuajeni për 3-4 minuta në nxehtësi mesatare.
Pastaj shtojmë copat e lepurit që i kishim rezervuar.
Hidhni raki dhe verë të bardhë derisa lepuri të mbulohet pothuajse. Nëse shihni se nuk ka lëng të mjaftueshëm, mund të shtoni pak ujë.
Shtojmë purenë që kishim përgatitur dhe e përziejmë mirë me ndihmën e lugës ose shpatullës.
Mbulojeni dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare të ulët për rreth 15-20 minuta derisa të shohim se lepuri është i butë.
