(47 vota)
Duke u ngarkuar ...
Këto gota krem të ftohtë bizele me domate dhe proshutë krokante janë një alternativë e mirë kur nxehtësia po shtypet. Eshte një ide fantastike për bishtajoret në verë.
Nëse e shikoni idenë, ajo fillon me pjatën klasike të bizeleve me proshutë por të azhurnuar për të qenë në gjendje të pini në verë. Ne gjithashtu ju kemi dhënë një prezantim më elegant duke përdorur syzet Martini që jemi ftohur për të parandaluar mbinxehjen e kremit gjatë servirjes.
Kjo prezantim, megjithëse është e veçantë, mund ta përdorim edhe në shtëpi. Edhe pse është një alternativë e mirë për t'u përgatitur në një takim joformal apo edhe shuplakë sepse syzet mbajnë më pak sasi sesa një pjatë e thellë.
Nëse përdorni gota apo pjata, mos harroni të vendosni proshutën pak para se ta shërbeni. Nëse e lini pllakën të montuar, proshuta do të marrë lagështi dhe do ta humbasë prekje krokante. Ju gjithashtu duhet të keni kujdes kur shtoni kripë, sepse proshuta e freskët siguron më shumë kripë sesa proshuta e papërpunuar. Pra, është më mirë ta lëmë kremin e bizeleve pak të butë sesa të shkojmë shumë të kripur sepse rrezikojmë të prishim gotat me krem bizele të ftohtë me domate dhe proshutë krokante.
Kupa me krem bizele të ftohtë me domate dhe proshutë krokante
Një recetë klasike e rinovuar e përkryer për verën.
- Mayra Fernandez Joglar
- Lloji i recetës: krem
- Kaloritë: 200
- Shërbime: 4
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 100g bizele
- 60 g vaj ulliri (50 g + 10 g)
- 50 g krem të lëngshëm për gatim
- 2 tomates
- 50 g proshutë iberike në feta të holla
- Kripë dhe piper
Preparación
Para së gjithash, si gjithmonë, përgatitni përbërësit.
Ne gatuajmë bizele në një tenxhere me një gotë ujë për 20 minuta në nxehtësi mesatare.
Derisa, grijmë domatet larë dhe tharë mirë. Kështu do të marrim një pure tul domatesh.
Ne sezonin me 10 g vaj ulliri dhe kripe. Ne rezervojmë deri në kohën e asamblesë.
Pasi të gatuhet, ne kullojmë rezervimin e ujit gatimi.
I vendosim në gotë blender, kripë dhe piper dhe ne bluajmë së bashku me kremin derisa të merret një krem i butë dhe i imët. Nëse është e nevojshme, mund të shtojmë një pjesë të ujit të gatimit për të marrë një strukturë më të lëngshme.
Ne rregullojmë kripën dhe ne emulsifikojmë me 50 g vaj ulliri. Në këtë mënyrë do të kemi një krem të butë dhe të lehtë por me më shumë trup. Ne rezervojmë në frigorifer për të paktën 1 orë.
Në një pjatë vendosim një fletë letre kuzhine, vendosim fetat e proshutës Iberike dhe i mbulojmë me një fletë tjetër. Ne e vendosim pjatën në mikrovalë dhe ne pjekim për 2 minuta duke kontrolluar që të mos digjen. Pasi të ketë kaluar koha, ne heqim fletën e sipërme dhe e lëmë të ftohet.
Kur të ketë arritur temperaturën e dhomës i zhbëjmë me gishta. Ata do të jenë shumë të freskët dhe të brishtë.
Për montim, Ne shpërndajmë kremin e bizeleve të ftohtë midis gotave të ftohta. Ne do të sigurojmë që të gjithë të kenë afërsisht të njëjtën sasi. Vendosim sipër disa lugë domate të grira dhe të stinës. Sipër hidhni rrotat e proshutave të freskëta. Ne shërbejmë menjëherë në mënyrë që proshuta të mos laget dhe të humbasë strukturën e saj.
