Zemra të freskëta makarona të mbushura

Preparación

1. Vendosni miellin në një tas dhe bëni një vrimë në qendër si një vullkan. Thyejmë vezët në atë vrimë në miell dhe shtojmë pak kripë. Është koha të hedhim disa pika vaj nëse duam ta bëjmë.

2. Rrahim lehtë vezët me pirun duke u kujdesur që të mos derdhen buzë malit me miell. Pak nga pak i lidhim vezet me pak nga mielli nga skajet qe te trashen pak.

3. Tani mund ta punojmë brumin me duar, duke e lidhur gradualisht të gjithë miellin me vezën. E gatuajmë rreth 15 minuta në mënyrë që brumi të jetë shumë homogjen, i menaxhueshëm dhe kompakt. E mbeshtjellim ne forme topi me nje film transparent dhe e leme te pushoje per 1 ore ne vend te fresket dhe te thate.

4. Pas pushimit, brumi do të jetë më i butë dhe më elastik. Sipërfaqen e punës e spërkasim me miell dhe e hapim brumin me petull nga të dyja anët derisa të ketë trashësi rreth 0,5 mm.

5. Kur makaronat të kenë trashësinë e duhur, i presim në formën e dëshiruar. Për të bërë zemrat, mund të përdorim një prerëse biskotash me atë formë. Në dyqane ose në seksionet e enëve të kuzhinës zakonisht i gjejmë lehtësisht.

6. Mbushim dy zemra makaronash me përbërësit e dëshiruar dhe i mbyllim mirë duke i mbyllur skajet sikur të ishin petë.