(40 vota)
Duke u ngarkuar ...
Unë i dua krepat e pulës dhe sot do t’i përgatisim në një mënyrë shumë të veçantë, sikur të ishin rrotulla pranverore dhe të veshura me bukëpjekje dhe bukëpjekje. Pa dyshim, një surprizë me aromë në gojë që do të kënaqë si fëmijët ashtu edhe të rriturit.
Pancakes me pulë dhe perime me një qëlloj të veçantë
Këto krepa me pulë dhe perime me brumë të veçantë kanë të gjithë përbërësit për të pasur sukses në shtëpi. Është e shijshme
- Anxhela
- Kuzhina: Tradicional
- Lloji i recetës: receta pule
- Shërbime: 4
- Koha totale:
Përbërësit
Për mbushjen
- 1 qepë të copëtuar
- 125 g mish pule në copa
- 150g karrota, të ziera dhe të prera në kubikë
- 150 g patate të ziera dhe të prera në kubikë
- 50g bizele
- 75 g miell
- 200 ml lëng pule
- arrëmyshk
- Piper i zi i bluar
- kripë
- Selino të copëtuar
Për krepat
- Vezë 1
- 50 ml qumësht
- Kripë
- 70 g miell
- 150 g ujë
- 1 lugë gjelle gjalpë, i shkrirë
Për qëlloj
- 2 të bardha veze
- 400 g bukëpjekje
- 400 gr thërrime buke
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
Preparación
Ngroheni vajin në zjarr mesatar dhe skuqni qepën derisa të jetë plotësisht transparente. Shtoni copat e pulës dhe ziejini të dyja për rreth 5 minuta. Shtoni karotat, patatet dhe bizelet. Vazhdoni gatimin derisa perimet të jenë integruar mirë, rreth 4 minuta të tjera.
I rregullojmë me arrëmyshk, piper dhe pak kripë. Shtoni selinon e grirë hollë dhe përziejini gjithçka mirë. Më pas shtoni miellin dhe lëreni të skuqet me pjesën tjetër të përbërësve. Pasi të ketë marrë ngjyrë të artë, shtoni lëngun e pulës dhe lëreni gjithçka të ziejë për rreth 5 minuta, derisa masa të trashet, duke e përzier herë pas here në mënyrë që gatimi të jetë i njëtrajtshëm.
Fikni zjarrin dhe lëreni mbushjen të rezervuar.
Më pas, bëjmë krepat. Për ta bërë këtë, në një enë hedhim miellin, kripën, qumështin, ujin, gjalpin dhe të verdhën e vezës. I rrahim derisa të përftojmë një masë homogjene dhe të lëngshme, sepse ky do të jetë brumi ynë i krepës.
Vendosim një tigan që nuk ngjit në zjarr dhe e lyejmë lehtë me gjalpë. Lëreni të nxehet. Me ndihmën e një luge vendosim pak brumë në qendër të tavës dhe e shtrijmë anash derisa të kemi një vaferë. Gatuani nga të dyja anët derisa të mbarojë krepja. (Pak a shumë 1 minutë për secilën anë). Pasi të jetë gati, hiqni çdo krep dhe lërini të rezervuara.
Për të mbledhur krepat tona, merrni pak mbushje dhe vendoseni në qendër të krepit. Shkoni rrotulloni krepin dhe mbyllni skajet drejt qendrës në mënyrë që të mos ikë asnjë nga mbushjet. Lyejmë skajet e mbylljes me pak vezë në mënyrë që të mbyllet mirë.
Pasi kemi mbledhur të gjitha roletë, në një enë hedhim të bardhat e vezëve të rrahura, në një tjetër thërrimet e bukës dhe në fund thërrimet në një tjetër.
Fillimisht kaloni secilën rrotull përmes të bardhës së vezës, pastaj përmes bukës së bukës, përsëri përmes së bardhës së vezës, dhe përfundojeni duke e kaluar përmes bukës.
Ngrohni vajin e ullirit ekstra të virgjër në një tigan dhe skuqni secilën prej roleve derisa të marrin ngjyrë të artë nga jashtë.
Pasi t'i keni, i lini në një letër thithëse për të hequr pjesën tjetër të vajit. Shërbejini me një sallatë të këndshme.
Perfitoj!
