Kroketat janë një meze shumë e dobishme, perfekte për t’i bërë në çdo kohë nëse e kemi brumin gati dhe i kemi të ruajtura në frigorifer. Ato mund të bëhen në një mijë mënyra, siç ju kemi thënë në shumë prej recetave të kroketave që kemi përgatitur, kjo është arsyeja pse është mirë të kesh kroketa të llojeve të ndryshme në frigorifer, në mënyrë që kur të mos dimë çfarë të gatuajmë, t’i kemi pranë dhe ne mund t'i përgatisim ato në një çast.

Sot do të përgatisim disa kroketa shumë të mjalta dhe me lëng, me djathëra të ndryshëm Ata janë shumë të butë dhe kanë tendencë të pëlqehen si nga fëmijët, ashtu edhe nga të rriturit. Edhe pse kemi përdorur djathëra specifikë, mund të përdorni ato që ju pëlqejnë më shumë dhe i kombinoni sipas dëshirës.

Gjëja më e rëndësishme është të keni parasysh sasinë e qumështit dhe sasinë totale të djathit që vendosni në mënyrë që brumi të jetë perfekt.

4 kroketa djathi

Recetë e shtypur

Kroketat janë një meze shumë e dobishme, perfekte për t'u bërë në çdo kohë nëse e kemi gati brumin dhe ky version me 4 kroketa djathi është i shijshëm.

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: fillestarë
Shërbime: 4

Koha totale:

Përbërësit

Përbërësit për rreth 25 kroketa

50g gjalpë
50 gr miell gruri
65 gr djathë manchego
4 djathëra
20 gr djathë blu
10 gr Parmezan të integruar
400 ml qumësht të plotë
Kripë
Piper i zi
arrëmyshk

Për t’i veshur ato

Therrime buke
vezë

Preparación

Ngrohni gjalpin në një tenxhere dhe kur të jetë holluar plotësisht, shtoni miellin dhe nuk ndaloni së përzieri me ndihmën e disa shufrave, që mielli të skuqet dhe të zihet duke humbur shijen e papërpunuar. Shtojmë djathin Manchego në copa të vogla dhe djathin blu duke e përzier vazhdimisht presim të tretet plotësisht. Shtojme pak qumesht nderkohe qe vazhdojme te trazojme qe te mos krijohen gunga.
Lëreni qumështin të konsumohet përpara se të shtoni një spërkatje tjetër. Kur të kenë kaluar disa minuta dhe të kemi shtuar pak a shumë gjysmën e qumështit nga e gjithë receta, shtojmë djathrat në copa dhe parmixhanin, pa ndalur së përzieri, shtojmë qumështin e mbetur derisa të kemi një pastë. i ëmbël dhe pothuajse i fortë si brumë kroketi.
E ngremë pak zjarrin dhe pa ndalur së përzieri, kur shohim që beshamelja fillon të ziejë, i hedhim kripë e piper dhe i hedhim arrëmyshk. Lëreni të ziejë për rreth 15 minuta pa ndalur së përzieri në mënyrë që brumi të mos ngjitet në fund të tiganit.
Pasi të ketë kaluar kjo kohë, e shtrijmë brumin në një tas dhe e mbulojmë me film transparent për të paktën 6 orë në mënyrë që të gjitha aromat të jenë perfekte dhe brumi të jetë i ftohtë. Për shembull, më pëlqen të përgatis brumin një ditë para se të bëj kroketat, sepse shija është shumë më e mirë.
Për të formuar secilën prej kroketave, marrim pjesë të vogla të brumit dhe i japim formën që duam me ndihmën e duarve.
Lagni çdo kroket në bukë, vezë dhe thërrime përsëri dhe skuqeni në vaj ulliri të bollshëm, pasi të jetë skuqur, lëreni të pushojë në letër thithëse për të hequr yndyrën e tepërt përpara se ta shërbeni.

Recetín

4 kroketa djathi

4 kroketa djathi

Përbërësit

Preparación

Lini komentin tuaj Anuloni përgjigjen