Name: Kroketa proshutë, të bëra vetë dhe jo të ngrira
Yield: 20
Cuisine: Tradicional
Ingredients: 200 gr proshutë e copëtuar ose e rruar; 1 qepë pranvere; 30 gr gjalpë + një pikoj vaj; 3 lugë miell; 400 ml. hyn qumështi; 100 ml. proshutë ose lëng mishi; vaj ulliri; piper; kripë; miell; vezë dhe bukëpjekje

Kur nuk gatuhet mund të hamë edhe kroketa. Mund t’i bëjmë nga shumë përbërës dhe një nga më tradicionalet në kuzhinën spanjolle është proshuta Serrano. Advisshtë e këshillueshme shtoni proshutën shumë të copëtuar për të shtuar më shumë aromë në kroketa dhe ato hahen në një mënyrë më të rehatshme, pa pasur nevojë ta varrosni shumë dhëmbin.

Kroketa proshutë, të bëra vetë dhe jo të ngrira

Recetë e shtypur

Bërja e kroketave të bëra në shtëpi është e lehtë, por për t'i bërë ato perfekte është pjesa e ndërlikuar. Me këtë recetë mund të përgatisni disa kroketa proshutë, të bëra vetë dhe jo të ngrira që janë shumë të mira

Kroketa proshutë, të bëra vetë dhe jo të ngrira

Croquetas de jamón, caseras y no congeladas

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: fillestarë
Shërbime: 20

Koha totale:

Përbërësit

200 gr proshutë e copëtuar ose e rruar
1 qepë pranvere
30 gr gjalpë + një pikoj vaj
3 lugë miell
400 ml. hyn qumështi
100 ml. proshutë ose lëng mishi
vaj ulliri
piper
kripë
miell
vezë dhe bukëpjekje

Preparación

Qepën e grijmë shumë imët dhe e skuqim në një tigan të thellë që nuk ngjit me gjalpë dhe pak vaj derisa të zbutet shumë.
Shtoni proshutën, përzieni pak dhe shtoni miellin. Skuqeni lehtë miellin për të eliminuar shijen e tij të papërpunuar dhe për ta integruar në salcën e qepës dhe proshutës. Më pas shtojmë lëngun dhe qumështin.
E gatuajmë brumin në zjarr të ulët duke e trazuar derisa të bëhet kremoz dhe i butë. Kur të dalë nga tigani është gati.
E kalojmë në një shatërvan të lyer me yndyrë dhe e lëmë të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës. Më pas, mund ta vendosim në frigorifer përpara se të formojmë kroketat.
Bëjmë kroketat dhe i lyejmë me këtë radhë me miell, vezë dhe bukë të grirë.
I skuqim në vaj në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Një tjetër mundësi: ngrini kroketat pasi të jenë pjekur.
Më pas skuqini siç janë, pa i shkrirë. Kjo do t'ju shpëtojë nga nevoja për të bërë brumin sa herë që keni dëshirë të hani kroketa të bëra vetë.

Picture: vazo lulesh

Recetín

Kroketa proshutë, të bëra vetë dhe jo të ngrira