Pjekur Dorada e Pjekur

La e artë në anën e pasme Isshtë një mënyrë shumë e thjeshtë për të përgatitur një karamel dhe me një rezultat shumë të pasur. Mund të përgatitet në një tigan ose tigan të madh, por kësaj here kam përgatitur një Krapa e prapme e pjekur. Në këtë mënyrë kam përfituar nga rasti të përgatis një zbukurim perimesh në të njëjtën kohë në furrë.

Në ditët e sotme deti i detit është një peshk mjaft i volitshëm sepse shumica e tyre prodhohen në fermat e peshkut, por nëse keni mundësi të merrni rrjedhën e egër të detit, mos hezitoni, aroma është spektakolare. Për ta bërë atë në anën e pasme, kunji duhet të jetë plotësisht i hapur, pa zorrët dhe pa luspa (me ose pa kokë, kjo varet nga ju). Ju mund të kërkoni nga shitësi i peshkut që të përgatisë kunjin që ju ta bëni në shpinë dhe ata do ta lënë atë të përsosur dhe të gatshëm për tu gatuar.

Pjekur Dorada e Pjekur

Recetë e shtypur

Një mënyrë e shëndetshme dhe tradicionale për të përgatitur kungull deti.

• Barbara Gonzalo

• Kuzhina: spanjisht
• Lloji i recetës: peshk
• Shërbime: 2

• Koha e përgatitjes: 10M
• Koha e GATIMIT: 20M
• Koha totale: 30M

Përbërësit

• 2 pjesë të krapit të praruar
• 3 dientes de ajo
• 1 djegës ose kajen
• vaj ulliri ekstra i virgjër
• kripë
• piper
• 1 lugë gjelle uthull

Preparación

1. Hidhni një shi të vajit në një tabaka të sigurt në furrë dhe vendosni kunjat në tabaka, nga ana e lëkurës poshtë.

2. Sezoni kunjat për shije dhe sipër tyre me një shi tjetër vaj ulliri ekstra të virgjër.

3. 

4. Vendoseni në furrën e parangrohur në 200ºC për 12-15 minuta derisa të bëhen kafe. (Në varësi të madhësisë së brezave, ata do të kenë nevojë për më shumë ose më pak kohë, sigurohuni që ato të jenë bërë, por me lëng).

5. Në minutat e fundit të pjekjes së kungullit, prerë thelpinjtë e hudhrës në feta.

6. 

7. Kaurdisni hudhrat së bashku me kajenën në një tigan me vaj.

8. 

9. Kur hudhra fillon të skuqet, hiqeni nga zjarri dhe shtoni një lugë gjelle uthull (bëni kujdes, sepse spërkat shumë).

10. Hidhni salcën e hudhrës dhe djegësit mbi kunjat dhe shërbejeni menjëherë me garniturën tuaj të preferuar (patate, perime, sallatë)