(35 vota)
Duke u ngarkuar ...
Që në shtëpi ne gatuajmë pa gluten na është dashur të modifikojmë shumë dietën tonë. Ndryshimi ka qenë për të mirë, por fillimet ishin të vështira pasi ju duhet të mësoni të bëni brumë përsëri.
Për momentin jemi në atë pikë ku tashmë kemi filluar të bëjmë tonat biskota dhe cupcakes por ende nuk kemi guxuar me masa. Kështu që ne e zgjidhim atë duke i blerë ato të gatshme.
Sot ka disa marka që ofrojnë jo vetëm masë të gluten empanada, gjithashtu brumë i shkurtër, baza picash, etj.
Ato janë shumë të dobishme sepse ju lejojnë të shijoni recetat e zakonshme duke ditur që ato do të jenë perfekte dhe se nuk prishet apo shkërmoqet. Pra, derisa të kemi një kuptim të mirë të mënyrës se si funksionon mielli, kjo do të jetë zgjidhja jonë.
Ka shumë mbushje por sot kemi lansuar një empanada të shijshme të mbushur me mish të gatuar. Pra përveç që është i pasur na shërben si receta e korrjes.
Ashtë turp të heqësh qafe mishin e mbetur pasi të bësh një të mirë gatuar ose një supë shtëpi. Normalisht në shtëpi ne bëjmë kroketa, e cila është zgjidhja më e dobishme. Por kësaj here kemi provuar receta të ndryshme në mënyrë që dieta të jetë e larmishme dhe të mos mërzitemi në kuzhinë.
Këto lloj recetash, ato të përdorimit, na ndihmojnë të përdorim të gjitha burimet në kuzhinë. Kështu, përveç kursejmë para, ne harxhojmë më pak kohë dhe energji.
Byrek me mish merak pa gluten
Një zgjidhje praktike për të përfituar nga mishi i një zierje të mirë.
- Mayra Fernandez Joglar
- Kuzhina: Tradicional
- Lloji i recetës: fillestarë
- Shërbime: 4
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 150 g qepë
- 1 karafil hudhër
- 1 pikëz vaj
- 150 g piper i kuq
- 75 g spec speci jeshil
- 150 g kungull i njomë
- 4 lugë salcë domate
- 200 g mish të gatuar (mish pule, suxhuk gjaku, proshutë, shpatull derri, etj)
- 30 g proshutë serrano ose chorizo
- Kripë, piper, rigon
- 2 brumëra empanada pa gluten
- 1 vezë për të lyer
- miell orizi ose miell pa gluten
Preparación
Ne zhvishem dhe ne kafshojme qepën.
Ne lajmë, pastrojmë dhe ne kafshojme speci i kuq
Ne e bëjmë njësoj me specin jeshil.
Ne gjithashtu larë dhe ne kafshojme kungulleshkat.
Në një tenxhere ose tigan të madh vendosim një vaj vaj, e ngrohim dhe lëvore qepën së bashku me hudhrën e grirë për rreth 8 minuta ose derisa të shohim që është transparente. Më tej shtojmë dy llojet e specave.
Ne e lëmë të jetë bëni perimet në nxehtësi të moderuar dhe nxitje herë pas here.
Kur perimet janë dhënë tashmë, domethënë, kur ata kanë humbur ngurtësinë e tyre dhe janë paksa të buta, shtoni kungulleshkat e prera.
Lo ne bëjmë gju për disa minuta deri në tender.
Më pas shtojmë salcën e domates dhe e lëmë të gatuhet për rreth 2 minuta.
atëherë shtoni mishin e zierë të grirë por jo të shtypur. Shtojmë gjithashtu korizon ose proshutën. Ne rregullojmë kripën dhe sezonin me piper të freskët të bluar dhe rigon.
Përziejmë mirë në mënyrë që përbërësit të integrohen dhe të lëmë mashtrimin ose mbushjen të gatuhet për rreth 5 minuta në mënyrë që të gjithë të marrin aromë.
E heqim në një tabaka ose pjatë të madhe dhe e lëmë të kalitet.
Derisa, ngrohim furrën paraprakisht në 200º me nxehtësi lart e poshtë.
Me ndihmën e një kunj rrotullimi të miellosur lehtë ne përhapim një nga masat empanada pa gluten ..
E spërkasim me miell dhe ne e shpërndajmë mbushjen në të gjithë sipërfaqen duke i lënë skajet të lira që të mund të ngjiten me brumin e sipërm.
Shtrijmë brumin tjetër gjithashtu me shigjetën e miellit lehtë që të mos ngjitet. Kjo masë duhet të jetë aq e madhe sa baza.
Pasi shtrihet mbulojmë, me këtë brumë, mbushjen duke siguruar që ajo të jetë e përqendruar mirë.
Ne heqim tepricën e brumit që mund të jetë rreth skajeve. Shtrijmë njërën nga pjesët e brumit dhe formojmë një churro. Ne bashkojmë skajet duke formuar një O. Në qendër të masës së sipërme ne bëjmë një vrimë dhe ne e vendosim O-në sipër sikur të ishte një fireplace i vogël.
Me gishta ose me pirun ne vulosim skajet në mënyrë që ato të mos hapin dhe zbukurojnë skicën. Isshtë më mirë që kufiri të jetë i bukur, por nëse nuk keni shumë përvojë, asgjë nuk ndodh. E rëndësishme është që skajet të mos hapen.
Ne rrahim vezën dhe, me ndihmën e një furçe kuzhine, lyejmë të gjithë sipërfaqen.
Ne do t'i kushtojmë vëmendje të veçantë skajeve dhe do të sigurohemi që e gjithë sipërfaqja të shkëlqejë. Kjo është shenja se ne e kemi kaluar mirë furçën.
Kur furra është e nxehtë, ne prezantojmë empanada dhe e lëmë të gatuhet për të 30 minuta ose derisa të shohim se ngjyra e brumit bëhet më intensive.
Hiqeni dhe lëreni të ftohet në raft. Mund ta presim kur është e ngrohtë pasi, nëse e bëjmë të nxehtë, do të prishet dhe do të shkërmoqet e tërë.
