Sigurisht fruta deti nga Gandía

Receta makaronashNjerëzit 6
1 yllEstrellat 2Estrellat 3Estrellat 4Estrellat 5 (24 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Anxhela

Qyteti i Valencias Gandía është djepi i fideuas, një recetë tradicionale e frutave të detit që bëhet në paella dhe përbërësit kryesorë të tij janë peshku, prodhimet e detit dhe, natyrisht, petë të trasha. Në Gandía, vjetori Konkursi Ndërkombëtar i Fideuas, në të cilën kuzhinierë të shquar përgatitën këtë recetë valenciane.

Fideuá ushqim deti nga Gandía

Recetë e shtypur

Shijoni këtë pjatë tipike valenciane dhe është se ushqimet e detit Fideuá nuk mund të ishin më të pasura

Fideuá ushqim deti nga Gandía
  • Anxhela
  • Kuzhina: Tradicional
  • Lloji i recetës: receta makaronash
  • Shërbime: 6
  • Koha totale:

Përbërësit

  • 400 gr petë 3
  • 1,5 kg. peshk për supë (whitebait)
  • 4 skampi
  • 12 karkaleca deti
  • 400 gr bishti i mollës
  • 1 presh
  • 1 qepë pranvere
  • 1 Tomate
  • 3 dientes de ajo
  • 3 l. e ujit
  • 1 lugë gjelle piper i ëmbël
  • disa fije shafrani
  • majdanoz
  • vaj ulliri ekstra i virgjër
  • kripë

Preparación

  1. Për të bërë lëngun e mishit, e gatuajmë karremin e bardhë me preshin dhe qepën në një tavë me 3 litra ujë dhe disa degë majdanoz. I rregullojmë dhe i ziejmë për 1 orë ose derisa lëngu të zvogëlohet në afërsisht një litër e gjysmë. Tendosje dhe rezervo.

  2. Vendosim paelën në zjarr dhe shtojmë një rrymë vaj. Kur vaji të jetë shumë i nxehtë shtoni karkalecat dhe skuqini. I heqim në një pjatë dhe i rezervojmë. Shtoni peshkun murg të grirë në paella, rregulloni me kripë dhe piper dhe lëreni të skuqet. E heqim edhe në një pjatë. Shtoni langustinat dhe i ziejini për t'i hequr gjithsesi.

  3. Qëroni dhe grijini thelpinjtë e hudhrës dhe i shtoni në paella së bashku me shafranin, paprikën dhe domaten e grirë. Shtojmë petët, kaurdisim pak, shtojmë lëngun e nxehtë dhe korrigjojmë kripën. Gatuani petët për rreth 8-10 minuta në zjarr mesatar ose derisa lëngu të avullojë.

  4. Sipër rregulloni peshkun murg, langoustines dhe karkalecat e kuqe.

  5. Ne shërbejmë.

Receta e marrë nga VisitGandia


Zbuloni receta të tjera të: Receta makaronash

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.