(7 vota)
Duke u ngarkuar ...
L luleshtrydhe Ata janë në sezonin e plotë dhe tani ata duken dhe nuhasin spektakolarë në merkato. Kështu që shfrytëzova rastin për të përgatitur këtë recetë për luleshtrydhet në salcë speci të ëmbël. Nuk është një recetë e zakonshme por është e shijshme, veçanërisht nëse e shoqërojmë me akullore me krem ose vanilje ... mëkat i pastër !!
Ne do ta bëjmë salcën me lëng portokalli dhe ta aromatizojmë kanellë dhe piper Sichuan, e cila nuk është saktësisht spec, por është shumë aromatike me një nuancë limoni dhe bergamoti.
Luleshtrydhe me salcë speci të ëmbël
Luleshtrydhet me salcë speci të ëmbël është një recetë e shijshme me aromë dhe aromë me të cilën të befasoni mysafirët tuaj.
- Mayra Fernandez Joglar
- Kuzhina: Tradicional
- Lloji i recetës: ëmbëlsirë
- Shërbime: 4
- Koha totale:
Përbërësit
- 500 g luleshtrydhe
- 50 g gjalpë
- 80g sheqer
- 200 g lëng portokalli
- 1 lugë çaji niveli (madhësia e ëmbëlsirës) kanellë të bluar ose 1 shkop kanelle
- 1 lugë çaji (madhësia e ëmbëlsirës) piper Sichuan
- Zest prej 1 portokalli
- Zest prej 1/2 limon
- 50 g Cointreau
- 50 g raki
Preparación
Në një tenxhere hidhni gjalpin dhe sheqerin. E përziejmë dhe e shkrijmë në temperaturë mesatare derisa të fillojë të flluskojë.
Shtoni lëngun e portokallit, lëkurën e portokallit dhe limonit, kanellën dhe piperin. Lëreni të zvogëlohet për rreth 10 minuta në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here në mënyrë që përbërësit të përzihen.
Ndërkohë, luleshtrydhet i lajmë dhe pastrojmë duke hequr kërcellin dhe i presim në të katërtat.
Më pas shtojmë rakinë dhe Cointreau. E lëmë të reduktohet gjithçka së bashku për rreth 5 minuta në zjarr mesatar në mënyrë që alkooli të avullojë mirë. Do të shohim me lëngjet që ato emulsohen dhe bëhen një salcë aromatike.
Ulni zjarrin në temperaturë të ulët, shtoni luleshtrydhet e prera dhe përzieni me kujdes për 1 minutë në mënyrë që të gjitha të zhyten në salcë. E heqim tenxheren nga zjarri dhe e sherbejme menjehere.
