Biskota me kunguj për Halloween

Preparación

1. Prisni kungullin dhe vendoseni në një tenxhere. E mbulojmë me ujë dhe e gatuajmë në zjarr të ulët derisa të zbutet. Më pas, shtoni sheqerin (rreth 100 gr.) dhe lëkurën e limonit dhe lëreni kungullin të karamelizohet. Nëse shohim se është shumë ngjitës, shtojmë ujë. Nëse ndodh e kundërta rrisim dozën e sheqerit ose heqim ujin.

2. E lemë kungullin të ftohet dhe nëse është e nevojshme e shtypim pak. Duhet të na mbetet një lloj reçeli.

3. Për të përgatitur brumin e biskotave, përzieni miellin me kripën, gjalpin e zbutur, 150 gram sheqer dhe dy të verdhat e vezëve. I trazojmë derisa të përzihen mirë. Më pas, shtojmë verën dhe vezën e plotë. Në fund shtojmë reçelin e kungujve. Ziejeni brumin derisa të jetë kompakt dhe homogjen. Me të formojmë një top, e mbështjellim me film dhe e lëmë të ftohet për 1 orë.

4. Pas kohës së pushimit e shtrijmë me petull dhe formojmë një petë gjysmë centimetri të trashë (në varësi të asaj që duam për biskotat). Presim makaronat me kallëpe të posaçme ose me shabllon kartoni.

5. I radhisim të ndara nga njëra-tjetra në një tepsi të mbuluar me letër që nuk ngjit. Piqini biskotat në 180 gradë për rreth 15 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

6. Lërini të ftohen nga furra dhe në një raft teli përpara se t'i shërbeni.