(17 vota)
Duke u ngarkuar ...
Sot u zgjova shumë sevilian dhe me një buzëqeshje në fytyrë, sepse moti i mirë duket se po vjen për të qëndruar më në fund. Kështu që unë do të bëj një homazh të vogël për të gjithë ata andaluzianë dhe jo-andaluzianë që ecin nëpër Sevilje duke shijuar motin e mirë dhe tapas të mira seviliane. Pra, kjo pjatë është për ta! Kështu që në ditë si sot, ata të buzëqeshin pak më shumë :) Marshimi një prej…. vezë në stil flamenko!
Vezë në stilin Flamenco
Kjo recetë për vezët Flamenco pëlqehet nga të gjithë dhe është e përkryer për çdo drekë apo darkë të shpejtë
- Anxhela
- Kuzhina: Tradicional
- Lloji i recetës: fillestarë
- Shërbime: 4
- Koha totale:
Përbërësit
- Një qepë
- Dy thelpinj hudhre
- Një majë piper i ëmbël dhe një tjetër me erëza
- Vaj ulliri
- 200 gram chorizo të copëtuar
- 150 gram proshutë Serrano
- 125 gram bizele të gatuara
- Vezë 4
- 400 gram patate
- Kripë
- 50 gr salcë domate
Preparación
Në një tigan vendosim një reçel vaj ulliri që të nxehet. Ne ndajmë qepën dhe hudhrën të prerë imët dhe i lëmë të gjitha të skuqen derisa të marrë ngjyrë. (Rreth 8 minuta). Vendosim pak kripë në të.
Shtoni chorizo, të copëtuar në copa mesatare, dhe proshutën, gjithashtu të copëtuar. I lëmë të skuqen me qepën dhe hudhrën dhe shtojmë një majë të dy specave.
Vazhdojmë të skuqen dhe shtojmë bizelet e gatuara dhe patatet që më parë i kemi skuqur në katrorë. Lëmë gjithçka të skuqet përsëri dhe i vendosim pak salcë domate dhe i lëmë të gjitha të gatuhen në zjarr mesatar për disa minuta më shumë.
Tani kalojmë gjithçka që kemi përgatitur në tigan, në një tenxhere balte dhe bëjmë katër vrima për të përfshirë vezët. I thyejmë në tepsinë e argjilës, dhe i pjekim në 200 gradë për rreth 5 minuta derisa të shohim se e bardha e vezëve është vendosur, por që e verdha e verdhë veze mbetet e gjallë në mënyrë që të zhytim bukën.
Tani mbetet vetëm t'u shërbejmë atyre dhe. E shijshme !!
