Para se të përgatitni dhe fundosni dhëmbët tuaj në këtë tortë mbreti, le të mësojmë për origjinën dhe prejardhjen e saj. Ky roskon i mbushur me ngjyra zakonisht përgatitet në sezonin para-kreshmëve, domethënë në Karnaval, në rajonet juglindore të Shteteve të Bashkuara. (New Orleans, Louisina ...) E njëjta gjë me tonat roscon de reyes, torta mbret gjithashtu fsheh një surprizë. Shtë një kukull plastike që mund të përfaqësojë foshnjën Jezus. Personi që merr copën e donut me figurën ka privilegje dhe detyrime. Tani do ta dimë se çfarë po hamë kur të kemi gati tortën mbret. Le ta bejme! Ia vlen.

Tortë Karnavali Mbreti

Recetë e shtypur

A keni provuar ndonjëherë një tortë King? Përgatiteni në shtëpi me këtë recetë dhe shijoni këtë ëmbëlsirë të shijshme

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: ëmbëlsirë
Shërbime: 12

Koha totale:

Përbërësit

Për tortën:

1/3 filxhan (250 ml.) Qumësht
7 gr pjekje pluhur maja
2 dhe 1/2 gota miell buke
4 vezë (2 të plota + 2 të verdha)
3 lugë sheqer
gjallëri prej 1 limoni
1 lugë çaji kripë
1/2 lugë çaji arrëmyshk i freskët i integruar
175 gr gjalpë pak i shkrirë i pakripur

Për mbushjen:

1 gotë sheqer kaf
1 lugë gjelle kanellë të bluar
2/3 filxhan arra të prera
1/2 filxhan miell i gjithanshëm
1/2 filxhan rrush të thatë
1/2 filxhan gjalpë, i shkrirë
lëvore portokalli ose limoni

Për kremrat:

1 filxhan sheqer pluhur
një lugë gjelle ujë
ngjyrues të gjelbër, të verdhë dhe vjollcë
sheqer të bardhë për të dekoruar

Preparación

Fillojmë duke bërë një brumë të mëparshëm maja për të fermentuar brumin. Ziejeni qumështin dhe, hiqeni nga zjarri, shtoni gjalpin. Lëreni të ftohet. Më vete në një enë të madhe shpërndajmë majanë në pak ujë të ngrohtë së bashku me një lugë sheqer të bardhë. Lëreni të qëndrojë derisa përgatitja të bëhet kremoze, afërsisht 10 minuta. Kur kjo përzierje të fillojë të fryjë flluska, shtojmë përzierjen e qumështit të ftohtë.
Në një enë tjetër të madhe rrihni vezët dhe shtoni pjesën tjetër të sheqerit, kripën dhe arrëmyshkun. Shtoni përzierjen e qumështit dhe majave dhe përzieni. Më pas, shtojmë pak nga pak miellin dhe e përziejmë, derisa të integrohet plotësisht në brumë.
Transferoni brumin në një sipërfaqe të lyer pak me miell dhe gatuajeni derisa të jetë e butë dhe elastike, rreth 8 deri në 10 minuta.
Lyejmë pak me yndyrë një tas të madh, vendosim brumin brenda dhe lyejmë me vaj. Mbulojeni me një leckë të lagur ose mbështjellës plastik dhe lëreni brumin të ngrihet në një vend të ngrohtë (ju lëmë disa këshilla në këtë link) derisa të dyfishohet në vëllim, afërsisht 2 orë. Kur të ketë mbaruar ky proces, e godasim disa herë brumin dhe e ndajmë në dysh.
Le të shkojmë me mbushjen. Përziejmë sheqerin kaf me kanellën e bluar, arrat e grira, miellin dhe rrushin e thatë. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe përzieni derisa të përftoni një krem homogjen. Mund ta aromatizojmë me lëkurë portokalli ose limoni.
Secilën gjysmë të brumit e hapim në drejtkëndësha të mëdhenj (rreth 25×40 cm.) E shpërndajmë mbushjen në mënyrë të barabartë në secilën pjesë të brumit dhe e rrotullojmë secilën gjysmë duke filluar nga ana e gjerë. Tani formojmë një donut me çdo rrotull brumi. I kalojme ne dy tepsi te mbuluar me leter furre. Ne bëjmë prerje sipërfaqësore në çdo roscón me një thikë. Presim përsëri që bagelët të dyfishojnë madhësinë e tyre në një vend të ngrohtë. Këtë herë do të mjaftonin 45 minuta.
Mbreti kekët i pjekim në furrë të parangrohur në 190 gradë për 30 minuta. Ndërkohë kremin mund ta përgatisim duke e përzier sheqerin me pak ujë për të përftuar një krem të bardhë të trashë.
Pasi keku të jetë ftohur e lyejmë me krem dhe e lëmë të qëndrojë. Sheqerin e ngjyrosim me pluhur ose ngjyrues te lengshem (do te duhet ta perziejme shume mire me pak uje) dhe dekorojme kekun mbret.

Picture: receta dashurie

Recetín

Tortë Karnavali Mbreti