Salcë domate: çelësat

Këshilla për gatiminNjerëzit 4
1 yllEstrellat 2Estrellat 3Estrellat 4Estrellat 5 (6 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Anxhela

Bërja e një salcë domate të mirë nuk është asgjë. Suksesi i pjatës me të cilën shoqërohet mund të varet nga aroma dhe struktura e saj. Sa herë e kemi kritikuar një pjatë sepse salca e domates së saj është shumë acid ose shumë e ëmbël? Fëmijët na kanë kundërshtuar ndonjëherë sepse kanë gjetur një copë në salcë?

Salca ideale e domates varet nga cilësia e domates, përbërësit që shtojmë dhe përpjesëtimi i tyre, koha e gatimit, përzierja dhe kultivimi, dhe pjata që do të shoqërojë.

Nëse do të bëjmë një pjatë të hidhur, preferohet të shtojmë në salcë pak qepë apo edhe mollë, për ta ëmbëlsuar. Përkundrazi, nëse salca ka për qëllim një merak tradicional, do të jetë e mjaftueshme të shtoni një majë sheqer dhe pak qepë ose presh në mënyrë që të mos eliminoni plotësisht aciditetin e domates.

Le të provojmë mënyra të ndryshme dhe pastaj mund të zgjedhim atë që na pëlqen më shumë. Por në thelb, hapat për të bërë salcën e domates janë:

Ketchup

Recetë e shtypur

Përgatitja e një salce domateje të bërë në shtëpi është e lehtë, por ka trukun e saj për ta bërë atë të shijshme.

Ketchup
  • Anxhela
  • Kuzhina: Tradicional
  • Lloji i recetës: marifete gatimi
  • Shërbime: 4
  • Koha totale:

Përbërësit

  • domate
  • Verduras
  • Kripë ose sheqer

Preparación

  1. Kaurdisim perimet që do të shtojmë (përveç domateve) derisa të jenë zier mirë dhe transparente.

  2. Shtoni domaten, e cila ndërsa gatuhet do të humbasë ujin. Idealja është të zgjidhni domate të kuqe dhe të pjekura, por të forta dhe me shkëlqim. Nëse do ta kullojmë mirë, idealja është të shtojmë domatet me lëkurë dhe fara, pasi ato japin vitamina dhe shije.

  3. Kur zierja është e trashë kalojmë në kinezisht ose blender, por nëse duam të ruajmë ngjyrën e kuqe të ndezur është më mirë të shmangim blenderin sepse duke futur ajër gjatë përzierjes humbet ngjyrën për shkak të oksidimit që prodhon.

  4. Kullojeni salcën përmes një sitë shumë të imët.

  5. Kthejeni salcën në një valë.

  6. Përfundojmë shijen përfundimtare të salcës duke e ndrequr me kripë ose sheqer. Po kështu, nëse i përshtatet gjellës mund të shtojmë erëza apo barishte të tjera si borziloku, nëse kemi gatuar makarona; gjethe dafine ose tarragon, nëse është peshk i bardhë; rigon, nëse është për pica; trumzë ose rozmarinë, nëse është për mish.

Track: Konsumator


Zbuloni receta të tjera të: Këshilla për gatimin

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.