Lasagna me viçi dhe proshutë

Preparación

1. Përgatitni fletët e lazanjës siç tregohet nga prodhuesi.

2. Fillojmë të përgatisim perimet. Pritini dy qepët, karrotën dhe kungull i njomë në juliana.

3. Ne përgatisim 3 lugë vaj në një tenxhere dhe shtojmë secilën nga perimet.

4. E rregullojmë mishin me kripë dhe piper dhe ia shtojmë perimeve pasi të jenë zier (rreth 15 minuta).

5. Më pas shtojmë kubikët e proshutës dhe i lëmë të gjitha të skuqen së bashku. Hidhni një gotë verë të bardhë dhe lëreni të zvogëlohet për rreth 8 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

6. Shtoni domaten natyrale të grimcuar dhe e rregulloni me kripë dhe piper. Heqim gjithçka dhe e heqim nga zjarri.

7. Ne përgatisim beshamelin.

8. E vendosim furrën të nxehet më parë, dhe ndërkohë që po montojmë lazanjat. Në fund të enës hedhim disa lugë beshamel dhe sipër i vendosim fletët, në secilën fletë një shtresë me masën e mishit, sërish beshamel e kështu me radhë deri në rreth 4 kate.

9. Për të përfunduar hedhim pjesën tjetër të beshamelit dhe djathin e grirë në gratin.

10. Vendosim në furrë 15 minuta në 280 gradë, dhe 5 minuta për të grirë në mënyrë që djathi të skuqet.

11. Përgatisni beshamelin duke hedhur rreth dy lugë vaj në tigan për t'u ngrohur në zjarr të ulët. Shtoni një gotë miell dhe përzieni me një shpatull druri; Nëse brumi është pak i fortë, shtoni pak vaj. Vazhdoni të trazoni derisa brumi të marrë konsistencën e një salce të butë. Shtojmë qumështin duke lëvizur pa ndalur që të mos bëhen gunga. Kur brumi të jetë zier, hedhim kripë dhe arrë moskat.

12. Shërbejeni të nxehtë dhe shijojeni!