(42 vota)
Duke u ngarkuar ...
Përbërësit
- 200 ml. luledielli ose vaj farë
- 2 të verdhën e vezëve
- 2 lugë uthull orizi.
- 1 lugë salcë soje
- një majë glutamate monosodi (opsionale)
Edhe pse vjen nga shumë larg, kjo majonezë japoneze nuk ka shumë hile apo sekrete. Përshtatur në kulturën tuaj, japonezët acidifikojnë majonezën e tyre me uthull orizi në vend të verës ose uthullës së limonit. Për të pasuruar më tej aromën e sajEdhe Ata shtojnë përbërës të tillë si salcë soje ose wasabi. Një aspekt tjetër i rëndësishëm i majonezës japoneze është ai zakonisht shtohet vetëm e verdha e vezës, gjë që e bën atë më të butë dhe i jep asaj një ngjyrë më të verdhë dhe një aromë pak të ëmbël.
Përgatitja:
1. Vendosni të verdhat e vezëve me salcën e sojës në blender dhe filloni të shtoni vajin pak nga pak ndërsa rrihni pa lëvizur makinerinë.
2. Kur të kemi shtuar vajin, mund të shtojmë uthull dhe glutamat. Pastaj, e rrahim përsëri dhe e lëmë në një enë të ftohtë derisa ta përdorim.
Picture: vegspinz