Hekë e goditur speciale për fëmijë

Preparación

1. Pritini ijët në copa më të vogla, sipas dëshirës tuaj, sepse kur rrahen do të bëhen pak më të mëdha. Lëreni merlucën të mbuluar me qumësht një natë më parë në fund të frigoriferit.

2. Pas natës, të nesërmen, me ndihmën e një sitë, kullojeni filetot e hake për të hequr pjesën tjetër të lëngut.

3. Ndihmoni veten me një qese frigorifer, dhe vendosni miell brenda saj.

4. Sezoni fileto dhe vendosini brenda qeses me miell për të mielluar peshkun pa njollosur asgjë. Tjetra, rrahni vezët.

5. Nxjerrim filetot nga qesja, i tundim mirë, që të mos kenë miell të tepërt. I kalojmë me vezë që të mbulohen mirë nga të dyja anët.

6. Përgatitni një tigan me vaj ulliri të bollshëm dhe vendoseni të nxehet. Pasi vaji të nxehet, futni filetot dhe skuqini në të dy anët, duke u siguruar që qëlloja të mos skuqet shumë dhe pjesa e brendshme të mbetet e papërpunuar.

7. Pasi t'i keni skuqur, lërini në letër thithëse kuzhine për të hequr vajin e tepërt. E servirim me një sallatë të këndshme, me pure patatesh dhe sipër me pak majonezë dhe kopër.