Bukë e rrushit të ëmbël ose «kugelhopf»

mëngjesNjerëzit 10
1 yllEstrellat 2Estrellat 3Estrellat 4Estrellat 5 (42 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Anxhela

Vlen të "merrni" më shumë sesa është e nevojshme në kuzhinë për ta provuar këtë bukë rrushi tipike për rajonin francez të Alsasit. Zakonisht formohet si një kurorë, dhe struktura e saj është shumë sfungjerore falë proceseve të ndryshme të ngritjes çfarë i duhet atij kugelhopf.

Bukë e rrushit të ëmbël ose «kugelhopf»

Recetë e shtypur

Ia vlen të “llashemi” më shumë seç duhet në kuzhinë për të provuar këtë bukë rrushi tipike për rajonin francez të Alsas. Mos ndaloni së provuari

Bukë e rrushit të ëmbël ose «kugelhopf»
  • Anxhela
  • Kuzhina: Tradicional
  • Lloji i recetës: mëngjes
  • Shërbime: 10
  • Koha totale:

Përbërësit

  • 500 gr Nga mielli
  • 75 gr e sheqerit
  • Një majë kripe
  • 150 gr e gjalpit
  • Vezë 2
  • 150 gr rrush pa fara
  • 250 ml. qumësht
  • 20 gr maja e furres
  • Një grusht bajame
  • Gotë sheqeri

Preparación

  1. Ne e zhytim rrushin e thatë në ujë të nxehtë.

  2. Ne shoshitim miellin dhe e vendosim në një tas. Ne e hollojmë majanë në tre lugë qumësht dhe e përziejmë me miellin. E lëmë tasin të mbuluar me letër transparente në rreth 30 gradë ose derisa brumi të dyfishohet në vëllim.

  3. Ne kullojmë rrushin e thatë dhe i përziejmë me miellin, shtojmë kripën, qumështin, sheqerin dhe gjalpin. Ne lidhim gjithçka mirë dhe shtojmë vezët në brumë. Ne gatuajmë përsëri për rreth 20 minuta derisa të jetë e fortë dhe e shkëputur mirë nga muret e tasit, pastaj e mbulojmë me letër transparente dhe e lëmë të rritet përsëri.

  4. Lyejmë një myk me gjalpë dhe zbukurojmë pjesën e poshtme me bajamet. Kur brumi të jetë dyfishuar në vëllim, e punojmë shpejt dhe e vendosim në kallëp, duke e lënë të rritet përsëri i mbuluar. Kur të arrijë buzën e kallëpit, hiqni letrën transparente dhe piqni në furrë të nxehur në 180 gradë për rreth 45 minuta ose derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të thahet brenda.

  5. E lëmë të ftohet në një raft dhe e spërkasim me sheqer krem.


Zbuloni receta të tjera të: Mëngjeset dhe Snacks, Receta për biskota

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.

  1.   eva dijo
    më parë Vjet 4

    Ndjej sinqeritetin, por receta është një mut i vërtetë ... Unë jam i dhënë pas ëmbëlsirave, kështu që merrem me sasi, por edhe nëse hezitoj, prirem të jem besnike ndaj asaj që thotë.
    Sipas recetës duhet të përzieni 500 gr. miell me 3 lugë qumësht me maja dhe prisni që të dyfishohet në vëllim. Kjo ... jemi çmendur? Një përbërës i thatë nuk do të rritet kurrë, duke parë panoramën time, vendosa të shtoj përbërësit e lagur tani, qumështin, vezët, 75 gr sheqer. për 500 miell? Nuk mund të jetë, por unë jam akoma me të ... Rezultati është një bukë e thatë, e butë që duhej ta hidhja. Logjika më thotë që duhet të bësh një sfungjer me pak miell dhe më pas të shtosh pjesën tjetër të përbërësve, por unë nuk e vendosa. Ju lutemi kontrolloni recetat tuaja

    Përgjigju Eva
  2.   kapje me duart pas zverkut të kundërshtarit dijo
    më parë Vjet 3

    Nuk ka qenë shumë e qartë për mua se cila është masa që duhet të dyfishojë vëllimin e saj ...

    Përgjigju Nelson