Falë atyre miqve globetrotting që kam, unë mund të përgatis më shumë se një recetë ndërkombëtare në shtëpi. Më pëlqejnë ato pjatat përgatitja e të cilave më kalon direkt, pa kaluar filtra kibernetikë ose përshtatje për t’i shtetëzuar ato. Një burrë nga Cordoba i cili sapo ka ardhur nga Malta rekomandoi disa makarona me një shije të shijshme salcë (salcë perimesh dhe mish ose peshk i gatuar ngadalë) i oktapodit.

Makarona me salcë oktapodi

Recetë e shtypur

A keni provuar ndonjëherë makarona me salcë oktapodi? Do t'ju pëlqejë kombinimi i shijeve

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: makarona
Shërbime: 4

Koha totale:

Përbërësit

500 gr spageti
750 gr oktapodi
2 lugë gjelle paste domate
1 qepë e bukur
200 gr domate të copëtuar ose të shtypur
75 gr ullinj të zinj
1 gotë verë e bardhë ose e kuqe
gjallëri e gjysmë limoni
nenexhik, mente, ose majdanoz
vaj ulliri
piper
kripë

Preparación

Pritini oktapodin në copa dhe skuqeni në një tenxhere të gjerë me një sasi të mirë vaji. Shtoni pastën e domates dhe rregulloni. Lëreni zierjen të zvogëlohet për rreth 20 minuta në zjarr të ulët. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë në mënyrë që oktapodi të jetë më i butë. Ne rezervuam.
Në një tenxhere tjetër kaurdisim qepën në rripa të imta julienne dhe domatet e grira. Kur të jenë zier mirë, shtoni oktapodin, ullinjtë e prerë në feta, verën dhe lëkurën e limonit. Lëreni verën të ulet mbi nxehtësinë mesatare.
Ndërkohë makaronat i ziejmë në ujë të bollshëm me kripë për kohën e shënuar në paketim.
Përziejmë makaronat me oktapodin sugo, të cilit i kemi shtuar më parë nenexhikun dhe pak kripë e piper nëse është e nevojshme.

Recetë e frymëzuar nga imazhi i spicchiodaglio

Recetín

Makarona me salcë oktapodi, kuzhinë malteze