Ngjyra dhe e shijshme kjo recetë festive e qengjit cfare mund te besh me a kokërrza. Ka nga ata që rekomandojnë blerjen e qengjit tani, ose atë që ne do të konsumojmë në ditët e Krishtlindjes dhe ngrirjen sepse çmimi ndoshta do të rritet ndjeshëm kur të afrohen festat. Merrni ushqimin jashtë 24 orë para dhe shkrini në pjesën e poshtme të frigoriferit; kështu që ushqimi nuk do të humbasë vetitë e tij. Çfarë zbukurimi mund të vendosim në këtë pjatë të shijshme? une sugjeroj patate buke (receta më poshtë) por ju prapë e pëlqeni këtë perime të pjekura sezonale.

Këmba e qengjit në pastë pudre me petë

Recetë e shtypur

Pjatat me foie janë zakonisht shumë të shijshme, por kjo recetë për Këmbët e qengjit në brumë sfoliat me foie është e shijshme.

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: mish
Shërbime: 4

Koha totale:

Përbërësit

1 këmbë qengji recital (1.5 kg afërsisht.)
50 gr e foie gras
Një çift degëzash të freskëta rozmarine
disa degëza trumze të copëtuara imët
1 vezë ose pak qumësht
1 pako ëmbëlsirash
Vaj ulliri
Kripë dhe piper

Preparación

Ngroheni furrën në 200ºC.
Hiqni yndyrën e dukshme nga mishi dhe mbylleni atë në një tigan me pak vaj; kafe tërë këmbën dhe sezonin e saj.
Thërrmoni petë me një pirun dhe përziejeni atë me rozmarinë dhe trumzë. Përhapeni këtë përzierje në të gjithë këmbën e qengjit.
Vendosni fletën e ëmbëlsirave në sipërfaqen e punës (nëse është ëmbëlsira e ngrirë, hiqni fletën gjysmë ore para) dhe në letrën tuaj; mbështillni këmbën me brumë. Ne rrahim një vezë ose qumësht për të ngjitur skajet e ëmbëlsirave.
Pitamos një burim me pak vaj ose gjalpë, spërkatet me kripë, piper dhe pak trumzë. Vendoseni këmbën e mbështjellë me ëmbëlsira në tigan dhe futeni në furrë për afërsisht 40-45 minuta (varet nga pesha e këmbës. Nëse është e madhe, do ta lëmë më gjatë, me një shpejtësi prej 30 minutash për kilogram mish plus 15 minuta pushim). Nëse e shihni që ëmbëlsira është e thekur shumë, mbulojeni me letër alumini.
Lëreni të qëndrojë me furrën e fikur për 15 minuta dhe shërbejeni me një garniturë me patate të pjekura, për shembull.

Imazhi: lacasadelasrecetas

Recetín

Këmba e qengjit në pastë pudre me petë