El Fletë mishi o pulpetón është një recetë italiane me role mishi; E thjeshtë dhe mund të bëhet me shumë përbërës, është ideale për një shuplakë Krishtlindjesh, si pjatë kryesore, ose si mish i ftohtë për të nesërmen mes dy copa buke. E pranon mirë ngrirjen, me të cilën mund të bëjmë më shumë dhe, nëse shfaqet dikush që nuk e prisnim, bëhemi si engjëjt. Këtë herë e bëjmë me mish derri dhe e aromatizojmë me limon, por do të shtojmë edhe mishrat e tjerë, madje edhe peshkun.

Si thua ta shoqërosh me një chutney mango?

Polpettone ose pulpetón me limon

Recetë e shtypur

Polpettone ose pulpetón është një recetë italiane me role mishi; E thjeshtë dhe mund të bëhet nga shumë përbërës. Mësoni ta gatuani këtu

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: mish
Shërbime: 4

Koha totale:

Përbërësit

500g mish derri të grirë
50g proshutë për përzierje me mishin (opsionale)
lëkura e 2 limonëve (vetëm pjesa e verdhë)
Vezë 2
3 feta bukë të prerë
1 qepë të vogël
2 dientes de ajo
1 tufë majdanoz ose borzilok
3/4 gotë verë të bardhë ose raki nga Jerez
1/4 litër qumësht
30g gjalpë ose margarinë
100g vaj ulliri 0.4º

Preparación

Në një enë të madhe vendosim qepën e copëtuar dhe copat e bukës të njomura me pak qumësht të ngrohtë, lëvoren e grire të limonit dhe majdanozin e copëtuar (ose borzilokun). Sezoni, copëtoni vezët dhe përzieni me duar të pastra ose me disa lugë druri. Ne duhet të formojmë një masë kompakte.
Formojmë një rrotull me mishin (ose disa të vegjël); e lyejmë me miell dhe e kaurdisim në një tavë me vajin dhe gjalpin; shtoni disa gjethe dafine. Transferoni në një enë zjarrduruese dhe përfundoni gatimin në furrë në 200º për 45 minuta. Rolin e mishit po e ujitim me vaj dhe me gotën e verës ose rakisë.
Në gjysmë të gatimit, vendosni sipër disa copa limoni dhe hudhrën e grirë. Mishi duhet të jetë i përgatitur mirë; për t'u siguruar që mund të fusim një gjilpërë në mish: lëngu që del duhet të jetë i bardhë. E lemë të ftohet që të mund ta presim më mirë në feta nëse do ta përdorim si ftohje.
Shoqëroni me një chutney mango.

Imazhi: stili

Recetín

Polpettone ose pulpetón me limon: rrotulla italiane