një recetë për prodhimet e detit e hollë, e shëndetshme, shumë e lehtë për tu përgatitur dhe akoma me prestigj të madh gastronomik. Sigurisht, sa më mirë cilësia e zhanrit, aq më mirë do të dalë zierja. Bishtajore, ushqim deti me një sfond të perimeve Një pjatë shumë e ekuilibruar! Ideale për të ftuar miq në shtëpinë tuaj, do të dukeni si engjëj, ju siguroj. Uji me një verë të bardhë të mirë dhe sigurojini vetes një bukë të mirë për zhytje. Shtoni një grusht spinaq nëse ju pëlqen.

Zierje qiqra me karkaleca dhe molusqe

Recetë e shtypur

Nëse ju pëlqejnë shijet e detit, kjo zierje me qiqra me karkaleca dhe molusqe është e shijshme

Potaje de garbanzos con langostinos y almejas

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: fillestarë
Shërbime: 4

Koha totale:

Përbërësit

1/2 kg qiqra
350 gr e karkalecave
¼ molusqe
1 fetë bukë
1 spec jeshil
1 pimiento rojo
1 presh
1 domate të pjekur
AJO
nora
Një tufë spinaq (opsionale)
verë e Bardhë
1 ½ ujë
Dafinë
Papara e ëmbël
Piper i bardhe
Vaj ulliri
Kripë

Preparación

Qëroni karkalecat dhe gatuajini guaskat dhe kokat në një litër e gjysmë ujë për të bërë një stok. Pas kohe, kullojeni supën dhe shtypni kokat kundër një sitë për të marrë të gjithë lëngun.
Vendosni një fund vaji në tenxheren me presion dhe skuqni thelpinjtë e hudhrës (të plotë) dhe fetë e bukës derisa të ngjyrosen. Ndani dhe kullojeni bukën, copat dhe hudhrën dhe i shtypni në llaç me një majë kripe dhe speca. Në vajin që kemi akoma në tenxhere, skuqim qepën, specat, preshin dhe domaten, të pastruara më parë dhe të copëtuara gjithçka.
Pasi salca të ketë mbaruar, e shpëlajmë llaçin me pak lëng mishi dhe e shtojmë përmbajtjen e tij në salcë.
Hidhni lëngun, verën dhe pak piper të bardhë të bluar dhe gjysmë luge çaji paprika të ëmbël.
Lëreni të ziejë dhe copëtoni gjithçka. Në tenxhere shtoni qiqrat (të njomura nga një natë më parë) dhe spinaqin (sipas dëshirës).
Vendoseni të gatuhet me gjethe dafine për 25 minuta në tenxhere me presion (45-60 minuta në një tenxhere tradicionale).
Pak para se ta shërbeni, hiqeni tenxheren nga nxehtësia dhe shtoni molusqet dhe karkalecat e papërpunuar, të qëruar (në mënyrë që të jenë tamam). Shërbejeni menjëherë.

Picture: djegës

Recetín

Zierje qiqra me karkaleca dhe molusqe