Të pasurit Ratatouille!

Preparación

1. Është një pjatë që i përket kuzhinës franceze. Është e shëndetshme, e pasur dhe e rrethuar me perime, kështu që ky Ratatouille është i përsosur për një dietë të shëndetshme këtë verë. Një pjatë që dashurohet vërtet.

2. Gjëja e parë që do të bëjmë për ta bërë gati furrën është ta ngrohim paraprakisht në 180 gradë. Përgatisim një tepsi me pak vaj ulliri dhe po vendosim specat në rripa të hollë. Mbi to vendosim pak leter alumini qe te ngjitet me shume zjarri dhe te piqen me shpejt. I lëmë të piqen për rreth 20 minuta (derisa të shohim që janë zbutur).

3. Në një tigan hedhim pak vaj ulliri dhe presim hudhrën dhe qepën. I skuqim të gjitha dhe i hedhim pak kripë dhe piper. Çdo gjë do ta lëmë të skuqet derisa të shohim që qepa është e butë.

4. Në atë moment shtojmë domatet e prera në kubikë, trumzën, majdanozin dhe dafinën. I heqim specat nga furra dhe i përziejmë me domatet. E lëmë gjithçka të gatuhet për rreth 10 minuta të tjera. Pasi të ketë kaluar ajo kohë, hiqeni nga zjarri dhe prisni që salca të ftohet përpara se ta kaloni në blender në mënyrë që të bëhet një salcë e imët.

5. Përgatisim një enë pjekjeje në formë të rrumbullakët dhe vendosim në të bazën e salcës së domates që kemi përgatitur.

6. Pritini kungulleshkat, patëllxhanët, kungullin dhe domatet në feta me trashësi mesatare. Dhe gjithçka që duhet të bëjmë është të vendosim perimet në një enë të rrumbullakët në formën e një domino, duke përzier ngjyrat në mënyrë që Ratatouille-ja jonë të jetë shumë më tërheqëse dhe e bukur. Pasi kemi vendosur perimet, hedhim sipër pak trumzë të spërkatur dhe pak vaj.

7. E lëmë të piqet derisa të shohim që perimet janë të buta, afërsisht 50 minuta. Pas kësaj kohe do të kemi një Ratatouille për të lëpirë gishtat :)