Rilleta me maqureau ose terrin i freskët skumbri për përhapje

peshkNjerëzit 4
1 yllEstrellat 2Estrellat 3Estrellat 4Estrellat 5 (30 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Anxhela

Skumbri Na kujton verën, baret e plazhit dhe restorantet bregdetare dhe ata prej nesh që janë me fat që janë rritur në bregdet, aroma e skumbrit të pjekur na transporton menjëherë në tokën tonë. Në Cádiz, skumbri i pjekur shërbehet me piranhaca (mish i grirë i bërë nga piper, domate dhe qepë); I pjekur ose në papillote është i lehtë për t’u bërë në shtëpitë tona me pak erë të forta (Erërat që shkrimtari i pëlqen meqë ra fjala). Por ne paraqesim një përpunim i ushqimit të shquar francez, rillettes de maquereau, ose skumbri paté, një kënaqësi e vërtetë. Ju bëftë mirë ...

rillettes de maquereau

Recetë e shtypur

Kjo terine e freskët me skumbri e përhapur është fillimi i përsosur për çdo vakt me mysafirë ose në të cilin duam të hamë

rillettes de maquereau
  • Anxhela
  • Kuzhina: Tradicional
  • Lloji i recetës: peshk
  • Shërbime: 4
  • Koha totale:

Përbërësit

  • 1 skumbri i madh ose 500 g skumbri
  • 1/2 qepë
  • 1 presh
  • 1 fletë dafine
  • 1/2 filxhan (125 g) krem ​​djathi (i lyer)
  • ¼ filxhan (60 ml) krem ​​i rëndë (15% yndyrë)
  • ¼ filxhan (60 g) mustardë e modës së vjetër
  • lëngu i ½ limonit
  • 1 shallot, i grirë
  • 1 lugë majdanoz i grirë hollë
  • kripë
  • piper sipas dëshirës.

Preparación

  1. Hiqni kokën dhe zorrët e peshkut; bej nje supe te shkurter me qepen, preshin, dafinen dhe pak kripe dhe piper

  2. Pasi të ketë zier për 15 minuta, zhyteni peshkun, lëreni të ziejë dhe lëreni mënjanë sapo të ndryshojë ngjyrë (bëhet për një moment)

  3. Kullojeni, lëreni të ftohet dhe pastroni mirë peshkun nga kockat

  4. E grim dhe e rezervuam.

  5. Në një enë përzieni djathin me kremin dhe mustardën; rrihni me rrahëse ose me ndihmën e një piruni derisa të bëhet një masë homogjene

  6. Shtojmë limonin, qepën e grirë, majdanozin, peshkun dhe i rregullojmë me kripë dhe piper

  7. Lëvizni me ndihmën e një shpatulle derisa gjithçka të përzihet

  8. Këshillohet që preparati të pushojë për të paktën 2 orë në frigorifer (më mirë ta bëni një natë më parë)

  9. Përhapeni mbi bukë të nxehtë ose biskota.

Imazhi: pratique.fr


Zbuloni receta të tjera të: Receta peshku, Receta djathi

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.