(32 vota)
Duke u ngarkuar ...
Kjo recetë nga salmon me salce portokalli dhe bajame është perfekt për ditë të veçanta përfshirë Krishtlindjen. Salca e portokallit me atë prekjen limoni është perfekte për një peshk të yndyrshëm si salmoni. Itshtë vetëm çështje e marrjes së pikës së butësisë në mënyrë që salmoni të jetë me lëng, pasi nëse bëhet me tepricë mund të mbetet i thatë.
Trashësia e salcës do të varet nga shija e secilës, zakonisht është e trashë, por nëse e dëshironi më të lehtë, duhet të shtoni pak më shumë lëng portokalli apo edhe pak ujë.
Mund të shoqërohet me disa patate, disa perime ose pak oriz. Dhe nëse në qendër të tryezës vendosim një të mirë sallatë Si ai që ndava me ju disa ditë më parë, ne tashmë kemi një drekë apo darkë luksoze dhe gjithashtu më të shëndetshmen dhe më të lehta.
Salmon me salcë portokalli dhe bajame
Gëzoni një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme me salmon në pushimet tuaja.
- Barbara Gonzalo
- Lloji i recetës: peshk
- Shërbime: 2-3
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 2 ije salmon të pastruara nga luspat dhe kockat
- 3 lugë vaj ulliri
- 1/2 qepë
- 1 karafil hudhër
- lëngu i 2 portokalleve (200 gr. afërsisht.)
- 1 lugë çaji me mjaltë
- 50 gr bajame të prera në feta
- 1 lugë çaji miell
- kripë
- piper
- kopër
Preparación
Hidhni një lugë vaj në një tigan dhe kavardisni disa bajame derisa të fillojnë të skuqen. Shikoni që ato nuk janë bërë me tepricë, sepse atëherë ato kanë shije të djegur.
Hiqeni dhe lëreni në një enë me letër thithëse për të hequr vajin e tepërt. Rezervë
Në të njëjtën tigan për të skuqur bajamet, shtoni edhe pak vaj dhe kaurdisni qepën e prerë dhe hudhrën. Kripë për shije.
Pasi perimet të jenë zier, shtoni bajamet e papërpunuara të filetuara. Vidhni dhe gatuajeni për disa minuta.
Shtoni një lugë çaji miell dhe e tundni.
Shtoni lëng portokalli dhe lëreni të ziejë.
Shtoni mjaltin, ulni zjarrin dhe ziejeni derisa salca të fillojë të trashet.
Kaloni salcën përmes mikserit. Në varësi të kohës së bluarjes, do të jetë më gunga ose më e lëmuar dhe më homogjene. Në këtë pikë, nëse e shihni shumë të trashë për shijen tuaj, mund të shtoni pak më shumë lëng. Derdhni salcën përsëri në tigan.
Sezoni fileto salmon për shije dhe i mbyllni në të dy anët në një tigan tjetër me një shi të vajit. Do të jetë e mjaftueshme me disa minuta gatim në secilën anë.
Pastaj vendosni salmonin në tigan me salcë, spërkatni me kopër dhe gatuajeni edhe 3-4 minuta në mënyrë që salmoni të mbarset me aromën e salcës. Koha totale e gatimit në mënyrë që salmoni të jetë gati do të varet nga trashësia e biftekët.
Kur ta shërbeni, dekorojeni me disa bajame të prera të thekura dhe zbukurojeni për shije.
