Një pjesë e mirë e peshkut të pjekur me një garniturë të dukshme është një nga pjatat e yjeve në menutë e Krishtlindjeve. Nëse duam të shpëtojmë veten kur duhet ta pastrojmë peshkun e kockave në të njëjtën tryezë kur ta shërbejmë, është më mirë ta gatuajmë në ijë të pastra. Kështu e kemi përgatitur këtë salmon që fsheh një mbushje të pasur me arra dhe kunguj të njomë dhe që është pjekur në një shtresë kopër, me aromë aniseed dhe perime të tjera.

Salmon i mbushur me arra të pjekura të pjekura në kopër

Recetë e shtypur

Salmoni është gjithmonë një pjatë e mirë, por kjo recetë për Salmonin e mbushur me arra të pjekura të skuqura mbi kopër është spektakolare. ju duhet ta provoni

Salmon i mbushur me arra të pjekura të pjekura në kopër

Salmón relleno de sofrito de nueces asado sobre hinojo

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: peshk
Shërbime: 4

Koha totale:

Përbërësit

2 ije salmon pa kocka
1 qepë të vogël
1-2 kungull i njomë (në varësi të madhësisë)
një grusht arra të qëruara dhe të copëtuara
një spërkatje verë të bardhë
majdanoz i freskët
lëng limoni
3 llamba kopër
500 gr zbukuroni patatet
2 zanahorias
piper i bluar
vaj ulliri
kripë

Preparación

Pritini qepët në rripa dhe kungulleshkat i prisni imët. Në një tigan mbi zjarr me vaj kaurdisim qepët për disa minuta. Shtoni kungulleshkat dhe gatuajeni për rreth 5 minuta. Ngrini zjarrin, shtoni verën dhe lëreni lëngun e zier të avullojë. Kur perimet të ftohen, shtoni arrat dhe majdanozin e freskët të grirë.
Pasi filetot e salmonit të jenë të pastra dhe të thara, i vendosim në një dërrasë, i rregullojmë me kripë dhe piper dhe njërës prej tyre i vendosim mbushjen. Fileton tjetër e vendosim sipër që të duket lëkura e saj. Peshkun e lidhim me fije që të mos hapet. Ne rezervuam.
Në një tenxhere me ujë të bollshëm të kripur, zbardhni për 5 minuta karotat e prera në feta ose shkopinjtë e trashë, finokun e përgatitur më parë (janë gjethet jeshile dhe me shtresën sipërfaqësore të hequr, sikur të ishte qepë) në katërta dhe patate të plota ose nëse janë më të mëdha se fatura, ndani në gjysmë.
Në një enë të madhe pjekjeje hedhim pak vaj, e lyejmë mirë dhe vendosim perimet e zbardhura të kulluara mirë. Shtoni edhe pak vaj dhe piper. Spërkateni me lëng limoni.
Fusim furrën në 200 gradë dhe i gatuajmë këto perime për rreth 10 minuta. Më pas, i heqim dhe i vendosim salmonin. Lyejeni peshkun me pak vaj dhe pak më shumë lëng limoni. Piqni salmonin për rreth 45 minuta. Herë pas here do të përdorim pak nga lëngjet e vetë burimit për të ujitur salmonin.
Shërbejmë salmonin e lëshuar, të prerë në feta dhe me pak nga perimet si garniturë.

Picture: Spar MB

Recetín

Salmon i mbushur me arra të pjekura të pjekura në kopër