Name: Shalqi dhe borzilok salmorejo
Yield: 8
Cuisine: Tradicional
Ingredients: 1 kg. shalqi; 4 domate të pjekura; 1 karafil hudhër; 4 lugë vaj ekstra të virgjër; 2 lugë uthull; kripë; Proshutë Serrano; 3 feta bukë nga një ditë më parë (vetëm thërrime); vezë e zier fort; Një grusht gjethe borziloku të freskët; Piper i bluar

kishim si recetinnë Shalqi Gazpacho, por jo salmorejo. Nuk është se duhet të heqim dorë nga ajo tradicionale, por që meqenëse gatimi është një fushë e inovacionit të përhershëm, le të përfitojmë nga fakti që shalqinjtë fillojnë të ngjyrosin tregjet tona dhe për të bërë pjata me të. Lowshtë me pak kalori, ka shumë vitamina dhe fibra. Ju do të shihni se çfarë marrëveshje e madhe.

Shalqi dhe borzilok salmorejo

Recetë e shtypur

Për ditët e nxehta, asgjë më e mirë se një salmorejo me shalqi dhe borzilok si ky që propozojmë në këtë recetë

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: fillestarë
Shërbime: 8

Koha totale:

Përbërësit

1 kg. shalqi
4 domate të pjekura
1 karafil hudhër
4 lugë vaj ekstra të virgjër
2 lugë uthull
kripë
Proshutë Serrano
3 feta bukë nga një ditë më parë (vetëm thërrime)
vezë e zier fort
Një grusht gjethe borziloku të freskët
Piper i bluar

Preparación

Qëroni domatet (mund t'i zbardhim duke i bërë më parë një kryq poshtë tyre dhe më pas i kalojmë në ujë të ftohtë: lëkura do të shkëputet pa probleme); Shalqirit i heqim lëkurën dhe farat dhe na mbetet ekskluzivisht tuli.
Pritini gjithçka, shtoni pak kripë dhe disa gjethe borziloku.
Përziejini me blender ose procesor ushqimi së bashku me thelpin e hudhrës së cilës do t'i kemi hequr mikrobet (pjesën qendrore), dhe thërrimet e bukës* të njomura në uthull. Shtoni vajin dhe vazhdoni ta rrahni derisa të emulsohet.
E marrim salmorejon ne frigorifer dhe e leme te ftohet. Korrigjoni kripën dhe shtoni piper për shije. Ne mund të kalojmë gjithçka përmes një kinezi nëse na pëlqen më mirë.
Ne shërbejmë salmorejo në enë individuale me vezë të zierë dhe proshutë, të gjitha të prera imët.

Notas

Nëse është shumë i lëngshëm dhe dëshironi ta trasni, shtoni edhe thërrime buke.

Recetín

Shalqi dhe borzilok salmorejo