Salca Amerikane është një salcë e bërë nga substanca e frutave të detit siç janë karkalecat dhe disa perime dhe erëza. Me një aromë të fuqishme dhe pak pikante, kjo salcë është ideale për t’u shërbyer me peshk dhe butak, pasi i kthen ato në pjata të shijshme. Për fëmijët që nuk e pëlqejnë shumë shijen e peshkut, kjo salcë është shumë e përshtatshme për të 'maskuar' aromën e saj.

Salcë amerikane

Recetë e shtypur

Për të shoqëruar ushqimet tuaja me ushqim deti dhe peshk, kjo salcë amerikane është perfekte. Mësoni si ta përgatisni lehtësisht me këtë recetë

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: salca
Shërbime: 4

Koha totale:

Përbërësit

30g gjalpë
20 gr vaj ulliri
100 gr qepë
100 gram karota
2 hudhra
125 ml verë të bardhë
400 ml lëng peshku
400 gr domate të pjekura
300 gr lëvozhga dhe koka karkalecash
50 ml konjak ose raki
25 gr miell
50g gjalpë
kripë dhe pak spec djegës ose paprika të nxehtë
Bimë provansale

Preparación

Në një tenxhere vendosni gjalpin dhe vajin e ullirit
Kaurdisni qepën, karrotën dhe hudhrën të grira hollë
spërkatni disa barishte
Shtoni verën e bardhë dhe lëreni të ziejë
Më pas shtoni domatet e grira pa lëkurë dhe pa fara
Lëreni gjithçka të gatuhet së bashku, duke e përzier herë pas here, për rreth 15 minuta.
Më pas shtoni tymin e peshkut.
Ndërkohë në një tigan me vaj kaurdisim kokat dhe lëvozhgat e karkalecave
Shtojmë rakinë dhe nëse duam mund t'i flakim
Skuqeni duke shtypur lëvozhgat dhe më pas i shtypni me pak lëng mishi
Shtoni këtë smoothie në salcë dhe gatuajeni për gjysmë ore.
Më pas skuqim lehtë miellin me gjalpin
E lemë të ftohet pak dhe e shtojmë gradualisht tek salca e karkalecave duke e përzier vazhdimisht që të tretet mirë.
Në fund e rregullojmë me kripë dhe kajen
Ne bluajmë dhe kalojmë nëpër kinezisht.

Imazhi: Gastronomiavasca

Recetín

Salcë amerikane, ideale për ushqim deti dhe peshk