Salcë mustardë shtëpiake

Ne jemi përpjekur të bëjmë disa SAUCAT Shtëpiake dhe ishte koha për të mësuar se si të bëjmë mustardën tonë. Ajo që mund t'ju kushtojë më shumë është gjetja e kokrrave të MUSTARD. Në tezgat e erëzave në tregjet e ushqimeve ose në bimët e bimëve mund t'i gjeni.

Përpjesëtimet e përbërësve të mustardës shtëpiake mund t’i ndryshoni sipas shijes tuaj. Nëse e dëshironi më të ëmbël, zvogëloni sasinë e uthullës dhe shtoni sasinë e mjaltit (e zëvendësueshme për sheqerin kafe). Unë gjithashtu ju këshilloj provoni me erëza për të aromatizuar më tej mustardën tuaj. Shafrani i Indisë, speci ose barishtet si kopra ose anisi shkojnë mirë me këtë salcë.

Salcë mustardë shtëpiake

Recetë e shtypur

Kjo salcë mustarde e bërë vetë është perfekte për të shoqëruar shumë pjata. Nëse ju pëlqen shija e mustardës, duhet ta provoni sepse do t'ju pëlqejë

• Anxhela

• Kuzhina: Tradicional
• Lloji i recetës: salca
• Shërbime: 4

• Koha totale:

Përbërësit

• 60 gr. të farave të sinapit
• 50 gr. uthull verë e bardhë
• 100 gr e ujit
• 20 gr vaj ulliri me acid të ulët
• 60 gr e mjaltit
• 60 gr Nga mielli
• 2 gr e kripës
• 2.5 gr. të shafranit të Indisë

Preparación

1. Për të shijuar salcën e sinapit duhet të jemi të duruar, do të duhet të presim gati dy ditë.

2. Hapi i parë është larja, kullimi dhe më pas zhytja e kokrrave të sinapit dhe uthullës në ujë të ftohtë për t’i zbutur për 12 orë.

3. Pas kohës së njomjes i shtypim mirë kokrrat e sinapit me ujin dhe uthullën

4. Kur të krijohet një pastë e lëmuar dhe homogjene, shtoni gradualisht vajin, mjaltin, miellin, kripën dhe kurkumën.

5. E vendosim këtë krem ​​në një vazo qelqi dhe e ruajmë në frigorifer, por duhet ta lëmë të pambuluar për 24 orë në mënyrë që të eliminohet hidhërimi i salcës.

images: Superiorekërkuesi, Kuzhina Aftouch

Track: Çokollatë dhe piper