(20 vota)
Duke u ngarkuar ...
Si i përgatitni zakonisht tenderët e mishit të derrit? A i shërbeni gjithmonë me patate ose perime? Sot kemi një recetë tjetër, ku do të shërbejmë dhe shoqërojmë disa tenderë të shijshëm dhe të lëngshëm të mishit të derrit me mollë. Ato janë të shijshme, pasi molla karamelizohet dhe i jep asaj një aromë të hidhur nga më të rejat dhe më të veçantat.
Fileto derri me mollë
Ky kombinim i filetove të derrit me mollë është thjesht i shijshëm, duhet ta provoni
- Anxhela
- Kuzhina: Tradicional
- Lloji i recetës: recetat e mishit
- Shërbime: 4
- Koha totale:
Përbërësit
- 2 tenderë me mish derri
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- Kripë
- 1 lugë gjelle mustardë Dijon
- Disa gjethe trumzë të freskët të copëtuar
- 1/4 lugë çaji piper të zi
- 2 mollë, bërthamë dhe feta
- 2 qepë, të prera në feta
- 1 filxhan lëng mishi pule
Preparación
Para se t'i fusim në furrë për t'i pjekur, është më mirë t'i mbyllim dhe për këtë do të vendosim një tigan në zjarr dhe derisa të nxehet shumë nuk do të vendosim filetot. Përpara se t'i vendosni në tigan i lyejmë me pak vaj dhe kripë. Skuqeni filetot nga të gjitha anët derisa të mbyllen mirë. Ky gjest i thjeshtë do t'u japë atyre ngjyrë, shije dhe gjithashtu do të mbajë lëngjet brenda në ijë.
Ngroheni furrën në 180 gradë, lyeni me mustardë nga të gjitha anët filetot dhe sipër spërkatni trumzën dhe piper të zi. I pjekim filetot për rreth 15 minuta në një tepsi të shtruar me letër alumini në mënyrë që të jenë shumë të lëngshme nga brenda.
Ndërkohë që filetot tona po piqen, ne përgatisim garniturën e mollës. Për ta bërë këtë, ne do të përdorim të njëjtën tigan ku kemi skuqur filetot. E vendosim në zjarr me një lugë më shumë vaj ulliri të virgjër dhe kur të nxehet shtojmë mollët dhe qepët. Gatuani gjithçka derisa të marrë ngjyrë të artë, rreth 5 minuta. Pasi të ketë kaluar kjo kohë, mollëve dhe qepëve, lëngut të pulës, i shtojmë pak trumzë dhe i trazojmë.
Hiqim sirellat nga furra dhe i vendosim në tigan për të përzier aromat dhe i lëmë në zjarr të ngadaltë edhe për 2 minuta.
Shërbejeni të ngrohtë dhe do të shihni se sa i shijshëm është ky selinë.
