Sasia e gjërave që bëhen me bajame! Kjo supë është e nxehtë, por edhe në jug bëhet ajoblanco e mrekullueshme, e cila është supë por e freskët. Nëse bajamet erdhën me lëkurën e tyre, vetëm vendosja e tyre në ujë të valë për një minutë do të jetë e mjaftueshme për t'i humbur ato. Freskoni ato nën çezmën për të prerë gatimin dhe voila. Kullojeni mirë përpara se të skuqet, në mënyrë që të mos spërkasin.

Supë me hudhër bajame

Recetë e shtypur

Sot do të përdorim bajamet si përbërës për të përgatitur një supë të shijshme, perfekte për dimër

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: supave
Shërbime: 4

Koha totale:

Përbërësit

30 bajame të qëruara
3 thelpinj hudhre, të shtypura
4 feta buke
1/2 piper zile
1/2 piper zile jeshile
1 qepë pranvere
1 lugë majdanoz të copëtuar
3 kokrra speci
1 lugë çaji pluhur shafrani
1 litër ujë të vluar
vaj ulliri ekstra i virgjër
kripë
Kubikë bukë të skuqur për të dekoruar ose bajame të filetuara (sipas dëshirës).

Preparación

Në një tigan me nja dy lugë vaj skuqim bajamet
Kur të kenë marrë ngjyrë të artë i heqim dhe i kullojmë në letër kuzhine.
Në të njëjtin vaj kaurdisim hudhrën, bukën e prerë në kubikë, specat e prerë në kubikë, piperin, shafranin dhe qepën e grirë.
Kur çdo gjë të ketë marrë pak ngjyrë të artë, shtoni pak kripë dhe me një lugë të prerë, hiqni këtë ushqim të fërguar (vajin e tepërt e kullojmë mirë) dhe e kalojmë në llaç.
Shtoni bajamet dhe shtypini derisa të përftoni një pastë homogjene.
Zieni një litër ujë në një tenxhere
Shtoni pastën nga llaçi duke e shpëlarë me pak ujë për të përfituar nga gjithçka.
Kur të vlojë e shkumëzojmë supën dhe e lëmë të gatuhet për 10 minuta në zjarr të ulët
Rregullojini me kripë dhe dekorojeni me disa kubikë bukë të skuqur dhe/ose bajame të prera në feta
Vendosni disa fije vaj ulliri ekstra të virgjër për t'i dhënë shkëlqim.

Imazhi: elledecor

Recetín

Supë me hudhër bajame