Sufllaqe me çokollatë për Ditën e Shën Valentinit: një e dashur për ëmbëlsirë

Preparación

1. Ngroheni furrën në 200ºC.

2. Lyejmë me pak gjalpë kallëpet e suflesë (unë përdor ato tipike franceze, ato në foto, të cilat quhen ramekins ose remequines dhe gjenden në dyqanet e mallrave shtëpiake dhe zinxhirët e dekorimit ku shesin pajisje kuzhine).

3. Në çdo enë hidhni një lugë çaji sheqer dhe kthejeni kallëpin në mënyrë që të ngjitet në muret e enës. Nëse ka shumë lirshmëri, përdoreni për një myk tjetër.

4. Vendosni kallëpet në frigorifer ndërsa bëni kremin me çokollatë.

5. Vendosni çokollatën me qumësht dhe pak kripë në një enë të sigurt për mikrovalë (përmirëson shijen). Shkrihet me fuqi mesatare, duke kontrolluar pas 30 sekondash nëse është shkrirë dhe përziejeni; nëse nuk është shkrirë plotësisht, programoni edhe 30 sekonda.

6. Lëreni të ftohet për disa sekonda, shtoni të verdhën e verdhë, 1 lugë sheqer dhe miellin; përzieni derisa gjithçka të jetë e integruar dhe uniforme. Rezervoni dhe lëreni të pushojë për 6 minuta që të zbutet.

7. Rrahim të bardhat e vezëve në një enë tjetër me lëngun e limonit derisa të jenë të forta (rreth 2 minuta).

8. Përzieni me kremin me çokollatë me një shpatull dhe lëvizje mbështjellëse; Kjo është pika kritike, sepse që suflaja të ngrihet, duhet që të bardhat të mos bien dhe të humbasë ajri që përmbajnë.

9. Mbushni format 3/4 e plot, vendosini në një tepsi dhe piqini për 12-14 minuta, derisa të ngrihen.

10. Shërbejeni menjëherë duke e pudrosur me pak sheqer pluhur sipas dëshirës.