Tartlets proshutë me vezë, djathë dhe kërpudha të pjekura, meze të shijshme

Preparación

1. Filloni duke e shtrirë brumin, dhe priteni me ndihmën e një thike shumë të mprehtë, me shirita rreth 2 gishta të gjerë. Pak a shumë në një masë drejtkëndëshe do të merrni rreth 10-12 shirita petë sfumimi. Kur t'i keni të prera, lërini të pushojnë dhe ngrohni furrën, ndërkohë që ne përgatisim mbushjen për petë tonë.

2. Përgatisni një tigan me pak vaj dhe vendosni kërpudhat e prera në feta të skuqen me pak kripë dhe piper. Ndërsa janë duke u zier, në një enë rrihni dy nga vezët dhe kur t'i keni rrahur, shtoni kërpudhat në enë.

3. Shtoni proshutën e gatuar në kubikë, proshutën në kubikë dhe djathin e integruar në përzierje.

4. Tani përgatisni një letër pjekjeje në raftin e furrës dhe vendosni rripat e brumit në formë rrethi. Kur t'i keni vendosur të gjitha, futni pak mbushje në secilin rreth. (Mos u shqetësoni që veza të bëhet e papërpunuar, sepse do të përfundojë gatimin në furrë.) Dhe lyeni secilin nga rrathët me të verdhën e mbetur të vezës për t'i dhënë petës sonë një prekje të veçantë shkëlqimi.

5. Vendosni tarletat dhe piqini për rreth 10 minuta derisa të shihni se ato kanë marrë ngjyrë kafe të artë dhe se djathi dhe veza janë gati.