El Sacromonte është një lagje e Granadës në të cilën folklori cigan. Omeleta Sacromonte është vetëm një shembull i konsolidimit të një kulture të vetën në këtë enklavë të bukur të qytetit.

Kur lexoni përbërësit, disa prej jush mund të jenë paksa hezitues për të provuar një majë të kësaj omlete të shijshme dhe ushqyese. Produktet e rropulli të tilla si truri ose zbukurimet e qengjit janë përbërësit dallues të kësaj recete.

Omëletë Sacromonte

Recetë e shtypur

Provoni këtë version të tortilës Sacromonte dhe lëvizni në këtë lagje të Granadës për një kohë

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: fillestarë
Shërbime: 4

Koha totale:

Përbërësit

Vezë 8
2 trurin e qengjit
2 qengji
600 gr patate
100 gr. piper i kuq i pjekur
100 gr e proshutës serrano në kubikë të vegjël
100 gr chorizo të copëtuar
150 gr bizele te ngrira
3 dientes de ajo
vaj
kripë

Preparación

Fillimisht do të duhet të gatuajmë kaskakat veçmas në ujë të kripur derisa të zbuten.
Kullojmë trurin dhe kriadillat dhe kur të jenë të vakëta i heqim membranën e jashtme dhe i presim mirë.
Në një tigan shumë të thellë skuqim patatet me thelpinj të plotë të hudhrës dhe me lëkurë, në vaj të mjaftueshëm dhe me pak kripë. Kur patatet të jenë zbutur, hiqni vajin dhe hudhrën dhe shtoni bizelet e shkrira, chorizo, proshutën dhe specat e grirë. Në salcën e kaurdisur i hedhim edhe trurin dhe kriadillat.
Përziejini mirë dhe kontrolloni për kripë.
Në një enë të madhe rrihni vezët me pak kripë dhe shtoni salcën e skuqur nga tigani.
Përziejini mirë dhe vendoseni në një tigan që të ziejë tortilla nga të dyja anët në zjarr mesatar.

Imazhi: Moonmentun

Recetín

Omeletë Sacromonte, aromë "granaíno"

Omëletë Sacromonte

Përbërësit

Preparación

Lini komentin tuaj Anuloni përgjigjen