Truket e Gatimit: Si të Bëni Salcën Pesto

A ju pëlqen salca pesto? A është gjithmonë perfekte? Sot do t'ju lë disa hile për të përmirësuar salcën tuaj pesto dhe për ta bërë atë edhe më të pasur në të gjitha pjatat tuaja.

Për ta përgatitur atë në mënyrë korrekte, mos harroni të ndiqni hapat e mëposhtëm

Salcë Pesto

Recetë e shtypur

A ju pëlqen salca pesto? A del gjithmonë perfekt? Sot do t'ju lë disa truke për të përmirësuar salcën tuaj pesto dhe për ta bërë atë edhe më të pasur

• Anxhela

• Kuzhina: Tradicional
• Lloji i recetës: makarona
• Shërbime: 4

• Koha totale:

Përbërësit

• Rreth 12 gjethe borzilok të freskët
• 2 dientes de ajo
• 1/4 filxhan arra pishe
• 2/3 filxhan vaj ulliri ekstra i virgjër
• Kripë
• Piper i zi i sapo bluar
• 1/2 filxhan djathë i freskët i integruar parmixhano

Preparación

1. Filloni duke vendosur gjethet e borzilokut të freskët, hudhrën dhe arrat e pishës në një gotë blender. Kini parasysh që borziloku i freskët nëse e kemi mbjellë në shtëpi është shumë delikat. Pasi e presim, nëse e ekspozojmë në temperatura të larta, ose nëse qëndron gjatë jashtë, errësohet. Për këtë arsye, shumë kuzhinierë përdorin spinaqin e freskët si zëvendësues të borzilokut për të plotësuar këtë përbërës dhe për të ruajtur ngjyrën e ndezur të pestos.

2. Përziejini gjithçka dhe shtoni gradualisht vajin e ullirit derisa të futet në mënyrë të përsosur në salcë.

3. I rregullojmë me pak kripë dhe piper dhe e vendosim salcën në një enë. Shtoni djathin parmixhano të sapo grirë.

4. Për të përzier makarona, oriz ose çfarëdo që duam të përgatisim me salcën pesto, gjithmonë prisni deri në momentin e fundit. Pasi të jetë koha e duhur, përzieni dhe trazoni salcën pak para se ta shërbeni.

Nëse ju ka mbetur pesto dhe nuk dini si ta ruani, mund ta bëni në një kavanoz qelqi ose në një enë hermetike në frigorifer. Do t'ju zgjasë rreth një javë. Nëse e mbani në ngrirje, do ta keni të përsosur për 6 muaj.

Për ta mbajtur salcën pesto të duket e freskët dhe e gjelbër, Pasi ta keni ruajtur në enë, mbuloni pjesën e sipërme me një shtresë të hollë vaji ulliri ose me një film transparent në sipërfaqe. Në këtë mënyrë, ne do të parandalojmë oksidimin e pestos dhe kthimin e një ngjyre të errët.

Një mënyrë e mirë për të ngrirë pesto është ta bëni atë në pjesë të vogla. Ngrij për shembull peston në forma kubike akulli, dhe nga atje, vendosini në një qese të ngrirë hermetike. Në këtë mënyrë ju do të përdorni vetëm peston që ju nevojitet. Për ta shkrirë atë, mund ta bëni lehtë në mikrovalë.