„Папас алинас“ су један од најтипичнијих тапас барова у Суру. Једноставан и скроман рецепт, али одличан ако знамо како да му дамо праву поенту. Неки људи додају парадајз, црне маслине, у новије време авокадо.. Ово је традиционални рецепт какав се прави у Кадизу и Севиљи (увек постоје варијанте). Тајна је да користите добро екстра девичанско маслиново уље и добро сирће као што је шери. Ис један од оних рецепата који мајке везе а чак и ако их учиниш истим, њен ће увек бити бољи... Предности посла.
Одевени кромпир у кадиз стилу
„Папас алинас“ су један од најтипичнијих тапас барских тапаса у Суру, али у њима можете уживати и по овом рецепту, који је такође веома једноставан за прављење.
Слика: аполоибацо