Чоколадни Панеттоне

доручакКСНУМКС људи
1 звездицаКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естреллас (6 глас)
Учитавање ...

По Ангела

Дашак чоколаде у тесту и добра шачица чипса савршени су за класични панеттоне, најзанимљивији божићни слаткиш у Италији. Започните са рецептом одмах ако желите укусну грицкалицу панеттоне кући овог Божића.

Чоколадни Панеттоне

Штампај рецепт

Ја сам обожаватељ панетона, али овај домаћи чоколадни панетоне рецепт је једноставно укусан

Чоколадни Панеттоне
  • Ангела
  • Кухиња соба: традиционал
  • Тип рецепта: доручак
  • Сервингс: 8
  • Укупно време:

Ингредиентес

- За кисело тесто:

  • 125 гр. снаге брашна
  • 13 гр. коцкице свежег квасца
  • 100 мл. воде

- За тесто од панеттоне:

  • 230 гр. снаге брашна
  • 30 гр. чисти какао у праху
  • 13 гр. коцкице свежег квасца
  • 75 гр. шећера
  • 100 гр. путера
  • 3 јаја (2 цела + 1 жуманце)
  • 50 мл. цело млеко
  • прстохват соли
  • 150 гр. чоколаде

Препарацион

  1. Кисело тесто припремамо око 12 сати пре припреме самог панетона. Да бисмо то урадили, растворимо свеж квасац у мало воде. Затим у већој тегли помешамо воду у којој смо растворили квасац, брашно и остатак воде. Добићемо лепљиво тесто. Покријте провидном фолијом и оставите на собној температури до следећег дана. Сада зими, боље је ставити теглу у пећницу или у искључену микроталасну пећницу, како би била топлија температура.

  2. Почињемо са тестом за панетоне. Свежи квасац растворимо у делу млека. Помешајте остале састојке у великој посуди, оставите само једно јаје и комадиће чоколаде. Добро премесити и додати кисело тесто.

  3. Поново месимо око 20 минута док не добијемо меко и еластично тесто.

  4. Дакле, интегришемо комадиће чоколаде у тесто. Оставимо тесто да одстоји у посуди покривеној фолијом или крпом док не удвостручи запремину, мање-више сат времена. Боље је ставити тесто у пећницу, као што смо урадили са киселим тестом.

  5. Када се тесто удвостручи, дајемо му још мало да се меси
    ослободити гасове и поделити га на два једнака дела да би се формирала два мања панетона која се боље кувају.

  6. Тестом пуните калупе (прекривене папиром или подмазане) и оставите да удвостручи запремину још сат времена.

  7. После дизања фарбамо панетонима са умућеним јајетом које смо резервисали и стављамо у загрејану рерну на 175 степени око 40-50 минута.

  8. Проверавамо иглом или ножем да ли је унутрашњост панетона сува.

Слика: Симонандцо


Откријте друге рецепте: Доручци и грицкалице, Празници и посебни дани, Божићни рецепти

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.