Плодови мора из Гандије, наравно

Рецепти за тестенинеКСНУМКС људи
1 звездицаКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естреллас (24 глас)
Учитавање ...

По Ангела

Валенсијански град Гандиа је родно место фидеуе, традиционални рецепт за морске плодове који се прави у паелли а њени главни састојци су риба, морски плодови и, наравно, дебели резанци. У Гандији, годишњи Међународно такмичење у Фидеуи, у којој су истакнути кувари припремили овај валенсијски рецепт.

Гандиа сеафоод фидеуа

Штампај рецепт

Уживајте у овом типичном јелу из Валенсије, а морски плодови Фидеуа не могу бити укуснији.

Гандиа сеафоод фидеуа
  • Ангела
  • Кухиња соба: традиционал
  • Тип рецепта: рецепти за тестенине
  • Сервингс: 6
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 400 гр. резанци 3
  • 1,5 кг. риба за чорбу (смеће)
  • 4 скампи
  • 12 црвених козица
  • 400 гр. грдобина реп
  • 1 празилук
  • 1 млади лук
  • КСНУМКС парадајз
  • КСНУМКС чена белог лука
  • 3 л. воде
  • 1 кашика слатке паприке
  • неколико праменова шафрана
  • перејил
  • екстра дјевичанско маслиново уље
  • со

Препарацион

  1. Да направите чорбу, скувајте белу са празилуком и власцем у шерпи са 3 литра воде и неколико гранчица першуна. Зачините и кувајте 1 сат или док се чорба не смањи на отприлике један и по литар. Процедимо и резервишемо.

  2. Ставимо паелу на ватру и додамо мало уља. Када се уље јако загреје, додајте шкампе и пропржите их. Уклонимо их на тањир и резервишемо. У паеллу додајте сецкану грдобину, зачините сољу и бибером и оставите да порумени. Такође уклањамо на тањир. Додамо ракове и кувамо их да се и они уклоне.

  3. Каранфиле белог лука ољуштимо и исецкамо на ситно и додамо у паељу заједно са шафраном, паприком и ренданим парадајзом. Додајте резанце, мало продинстајте, додајте врелу чорбу и подесите ниво соли. Кувајте резанце око 8-10 минута на средњој ватри или док бујон не испари.

  4. По врху распоредите грдобину, ракове и црвене козице.

  5. Служимо.

Рецепт преузет са ВиситГандиа


Откријте друге рецепте: Рецепти за тестенине

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.