Динстане препелице

С времена на време волим да поделим традиционалне породичне рецепте, зато данас са вама делим овај рецепт динстане препелице. Иако волим препелице са роштиља, мој деда је волео динстану са поврћем и тако их је припремала моја бака.

Препеличје месо је истовремено мекано и укусно, месо са мало калорија и његови протеини су високе хранљиве вредности јер садрже есенцијалне аминокиселине. Стога се препоручује да га додате у нашу исхрану. Ако их пратимо и са поврћем као у овом рецепту, добијамо богато и здраво јело.

Штампа

Динстане препелице

Богато и здраво јело на бази препелице и поврћа.

Аутор: Барбара Г.

Кухиња соба: Спанисх

Тип рецепта: Царнес

Сервингс: 2

Време припреме:  КСНУМКС м

Време кувања:  КСНУМКС м

Укупно време:  КСНУМКС х

Ингредиентес

• 2 препелице
• екстра дјевичанско маслиново уље
• 1 бризга коњака или ракије
• 4 љутике
• КСНУМКС занахориа
• 2 артичоке
• 2 средња кромпира
• 1 кашичица слатке паприке
• 1 чаша чорбе од пилетине или живине
• со
• бибер

Препарацион

1. Пирјајте зачињену препелицу у шерпи уз прскање маслиновог уља док не порумени.
2. Кад су златне, додајте ракију, загрејте је и запалите, односно запалите тако да алкохол изгори и испари.
3. Извадите препелице из тепсије и резервисите.
4. Сјецкајте љутику, могу бити средње комадиће, али ако желите можете и ситно насјецкати и пржити.
5. Ољуштите и исеците шаргарепу на кришке и додајте их у тепсију.
6. Додајте слатку паприку и промешајте. Кувајте још 3 или 4 минута.
7. Препелице ставите у тепсију са живином или пилећом чорбом.
8. Огулите и исеците кромпир на комаде и додајте га у чорбу.
9. Артичоке очистите и исеците на 4 и додајте у тепсију.
10. Кувајте на умерено лаганој ватри око 30 минута. Прва половина времена са поклопцем, а остатак непокривеним тако да сос испарава и смањује се.

3.5.3226