Кус-кус са поврћем и кари сосом

У овом рецепту се ништа не баца. Са водом за кување из броколи а од кромпира ћемо хидрирати наш кус-кус. Шта ти мислиш?

Овде је можда најоригиналнији, поред мешавине састојака, и кари сос. Фотографије неких корака разраде видећете у наставку, у одељку за припрему. То је врста бешамела, али са свим укусом и бојом карија. Подстичем вас да пробате јер изгледа сјајно са осталим састојцима.

Штампа

Кус-кус са поврћем и кари сосом

Користите га као прво јело или чак као контуру за било коју врсту меса или рибе. Не заборавите на кари сос, можете га користити за друге припреме.

Аутор: Асцен Јименез

Кухиња соба: Модерн

Тип рецепта: Сауцес

Сервингс: 4

Време припреме: 

Време кувања:  КСНУМКС х

Укупно време:  КСНУМКС х

Ингредиентес

• 2 средња кромпира
• 2 кромпира средње љубичице (опционално)
• 1 мала брокула

За кари сос:

• ¼ лук
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 2 кашике брашна
• 250г млека
• со
• кари

А такође:

• 150 г кус-кус-а или кус-куса

Препарацион

1. Кромпир оперемо и ољуштимо. Насјецкајте и оперите брокулу у букете.
2. Ставимо воду у шерпу и кад почне да кључа, додамо мало соли, брокуле и кромпира. Пустимо да се кува док се све не скува (приближно ½ сата).
3. Искористили смо то време за прављење кари соса. Насјецкамо лук.
4. У тигањ или у велику шерпу додајте уље и додајте лук када је уље вруће. Пустили смо га да криволови.
5. Додајте брашно и кувајте га око 1 минут.
6. Затим додамо млеко, кари и со и непрестано мешамо док не створимо свој бешамел или кари сос.
7. Враћамо се свом поврћу. У овом случају, идеја није бацати воду за кухање. Када су наши броколи и кромпир скувани, вадимо их из воде и резервисујемо.
8. Сада припремамо кускус са водом за кухање поврћа. Кус-кус ставимо у посуду и додамо кипућу воду, поштујући количине и време назначене на паковању кус-куса. Када назначено време прође, кус-кус зачинимо по свом укусу (уље, зачини ...) и добро га промешамо.
9. Послужујемо помоћу обложеног прстена: на подлогу ставимо кус-кус, затим поврће и завршимо преливањем припреме кари сосом.

Нутритивне информације по порцији

Калорије: 300

3.5.3226

Више информација - Бецхамел, једна од краљица сосова