Пас у маринади

ЦарнесКСНУМКС људи
1 звездицаКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естреллас (15 глас)
Учитавање ...

По Ангела

Арапски рецепт да је заувек остао у провинцији Кадиз, где је извезен, али да су галикански емигранти у Кадиз погубили пре педесет година. Оно што је био начин да се искористи прошлост рибе постало је амблем гастрономије која је остатку земље мало позната, али која заслужује више од једног поста на овом благословљеном блогу.

Пас у маринади

Штампај рецепт

Адобо Догфисх је традиционално и врло типично јело у регионима као што је Кадиз. Ако и ви желите да уживате у њему без напуштања куће, по овом рецепту можете га кувати

Пас у маринади
  • Ангела
  • Кухиња соба: традиционал
  • Тип рецепта: месо
  • Сервингс: 4
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • Догфисх
  • ајо
  • Оригано
  • Винегар
  • Пепперс
  • со
  • Брашно

Препарацион

  1. Узимамо псећу рибу и исечемо је, добро очистимо од костију (има централну која се лако уклања), идеја није да се маринирају кришке већ комади (види слику).

  2. Ставите рибу у кутију за ручак и додајте бели лук (по укусу), јерез сирће, слатку паприку, со и оригано

  3. Овим сосом уклањамо рибу док се потпуно не импрегнира

  4. Мирис би требало да буде мирис шери сирћета са примесама оригана

  5. Кажем ово јер се у Кадизу то ради на око и мирис нам даје траг.

  6. Сада долази права тајна овог јела

  7. У зависности од личног укуса бирамо колико дана ће псић одмарати у кутији за ручак

  8. Ако не знамо укус препоручујемо једног дана, па ћете имати приближну идеју

  9. Ако га већ знате и пробали сте у Андалузији, најбоља опција је 2 дана, а ако волите љуто, највише 3.

  10. Извадите рибу и осушите кухињском крпом.

  11. Знамо, за нешто су измишљени упијајући папири, али крпа не пресуши рибу и то је оно што желимо.

  12. Пролазимо кроз брашно и пржимо на јако загрејаном уљу

  13. Упаривање са Манзанилом или Фином је идеално, али прихвата и медитеранске беле

  14. Систем маринаде такође омогућава да се прави од пилећих прса, свињетине или било ког другог састојка по вашем укусу

  15. Још једном вас чинимо дијелом овог вашег блога

  16. Коментаришите шта мислите о овим рецептима и како то радите у својим домовима.

Слика: Албертови рецепти.


Откријте друге рецепте: Месни рецепти

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Нацхо дијо
    чини КСНУМКС година

    Нисам знао да ово јело постоји док нисам упознао супругу, она је 6 година живела у Пуерто де Санта Мариа и од тада уживам у њему. Оно што се дешава је да је у зависности од тога где је једете боље или горе. Ја лично више волим да има пуно укуса сирћета ... али наравно, о укусима ..

    поздрави

    Одговорите Нацхо-у
  2.   Давид дијо
    чини КСНУМКС година

    Хвала што сте нас прочитали. Као што кажете, укус сирћета је једна од великих тајни овог магичног јела.

    Поздрав.

    Одговорите Давиду
  3.   март дијо
    чини КСНУМКС година

    Једноставно реците да сам из Јерез де ла Фронтера и да сам се изненадио да је цазон из моје провинције! Мислио сам да је то нешто типично шпанско, штета што постоје људи који не могу уживати у тапасима!

    Одговорити мар
    1.    Recetín дијо
      чини КСНУМКС година

      Ако на Југу постоје само добре ствари! :)

      одговор Recetín