Одресци од туне са теријаки сосом и карамелизованим луком

Терииаки сос је јапанског порекла, мада је то постало веома популарно одевање на Западу. Са одређеним слатко-киселим укусом, овај сос је идеално за маринирање меса, рибе и морских плодова. Иако је то већ врло често у супермаркетима и специјализованим продавницама, врло је једноставно за припрему и, очигледно, нема паковања у боји. Покушајте да маринирате друге рибе попут лососа, меса попут пилетине или морских плодова као што су козице или козице.
Ингредиентес: 450 г одреска туњевине, 2 кашике соја соса, 2 кашике кечапа, 1 кашичица пиринча или винског сирћета, 1 кашика смеђег шећера, 1 каранфилић белог лука, маслиново уље, 450 г лука, црвени чили или чили ( опционо).

Припрема: Туну исеците оштрим ножем на филете од 2 цм и ставите на пладањ. У чинији помешамо соја сос, кечап, сирће, шећер и згњечени бели лук са неколико шипки. Покријте рибу овом смешом и маринирајте ½ сата. Да би карамелизирати лук, Лук ољуштите и исеците на ситне јулиен траке. У вок или широку тигањ, уколико то не успе, ставите 3 кашике уља и поширајте лук на умереној ватри док се не карамелизира. Резерва.

Ставимо мало уља у вок и тутирамо туњевину са течношћу за мацерацију 2 минута. Ако желите зачињени додир, исецкамо свежу чили или чили папричицу и ставимо их на врх. Послужите одмах.

Слика: тхекитцхеноффицер