(28 глас)
Учитавање ...
За многе људе ове мале палме ће бити једна од омиљених грицкалица. Лиснато тесто Право је уживање и сада га производимо и хладимо у многим нашим супермаркетима да бисмо направили чуда попут овог. Научићемо да правимо лепе палме и са укусним крема од жуманца и покривена а шећерна глазура.
Ако вам се свиђа ово укусно предјело, можете ући да видите још један од наших рецепата «палмеритас ал куесо".
Палмеритас са препеченим жуманцем
- Алициа томеро
- Сервингс: 5-6
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- [б]Палмеритас[/б]
- 1 лист лиснатог теста са укусом путера
- 4 или 5 шака шећера
- [б]Крем од жуманца[/б]
- 4 умућена жуманца
- 4 кашика шећера
- 125 мл воде
- [б]Застакљивање[/б]
- 6 кашике шећера у праху
- 3 или 4 кашичице воде
Препарацион
Раширите тесто на листу пергамент папира. Преклопимо у средини и бацили смо у подручје које је откривено шака шећера.
Вратимо тесто у почетни положај и преклопимо друга половина теста. Бацали смо у том подручју које је откривено још једну шаку шећера.
Савијамо тесто у почетни положај и покрити са две шаке шећера површину теста. Са ваљком ћемо га померити да направимо убаците шећер у тесто. Нећемо наглашавати растезање теста већ интеграцију шећера.
Преклапамо према центру и једним делом два дужа краја правоугаоне масе.
Враћамо да савије друга два краја да смо скренули и завршили у центру.
Пошто су нам остала два прелома, склопићемо их обоје да формирају јединствену линеарну структуру. Ако боље погледамо, формираће се у неколико слојева, које смо ми формирали.
Уз помоћ ножа идемо сечење трака. Да бисмо били исте величине, водићемо се дужином прста.
Одвајамо делове које смо посекли и окрећемо их видећи облик који им је остао од палме. Нећемо морати да затежемо нити било шта радимо на структури.
Ставите палмерите на плех и ставите у рерну на 200 ° током 10 минута или их видети браон. [им[б]г:9]
У малу шерпу додајте воду и шећер[/б] и ставите да проври. За неколико минута видећемо како формира се сируп, где згуснуће течност. Склоните са ватре, оставите да одстоји минут и додајте 4 умућена жуманца. Брзо промешамо и поново ставимо на веома тиху ватру згуснути. Нећемо престати да мешамо док не видимо да се згусну, за који минут хоће.
Са печеним палметама прекрићемо препеченим жуманцем и нека се одмори.
У посуду смо ставили чаша за шећер и додајемо мало по мало вода док не видиш колико густо. Мора да буде кремасто, ако видимо да није потребно додавати још воде, нећемо је додавати.
Покривамо палме са глазуром и оставити да се осуши. Ако сматрамо да је потребно додати још један слој глазуре, додаћемо га.
