Патлиџани и тиквице сиромашнима

Тхе патлиџани сиромашнима Они су типично јело Менорка која се много лети лети, а то је време патлиџана. Иако је врло једноставно јело са мало састојака, истина је да је то добар начин за припрему овог поврћа и служиће као аперитив или као савршена додатак месу и риби.

Оригинални рецепт се прави само са патлиџанима, али с времена на време то радим и са тиквицама, јер ми се јако свиђа комбинација оба. Дакле, рецепти за данас су патлиџани и тиквице сиромашнима.

Као и увек, у свим традиционалним јелима постоје варијације према подручјима или у зависности од куће у којој се припрема. Када сечете патлиџане и тиквице, најчешће је сечење кришки по дужини, али има и оних који их такође касније исеку на траке или их једноставно исеку на кришке.

Презле можете ставити на врх када патлиџане ставите у посуду за печење или их тесто пре него што их ставите у посуду.

А да бисте им дали мало више укуса, можете да ставите мало паприке из Ла Вере или чак поспите мало нарибаног сира.

Патлиџани и тиквице сиромашнима

Штампај рецепт

Уживајте у поврћу уз овај типични меноркански рецепт

• Барбара Гонзало

• Кухиња соба: шпански
• Тип рецепта: поврће
• Сервингс: 2

• Укупно време:

Ингредиентес

• 1 патлиџан
• 1 тиквица
• мрвице хлеба
• 1 бели лук
• шака першуна
• со
• прстохват слатке паприке
• рендани сир (по жељи)

Препарацион

1. Очистите тиквице и патлиџане и без уклањања коре исеците на кришке, ни врло танке ни врло дебеле (приближно ½ цм).

2. Сипајте их у лонац са кључалом водом и кувајте око 10 минута док не почну да омекшају (време ће зависити од тога да ли волите поврће добро кувано или ал денте).

3. Оцедите поврће у цедиљки.

4. Док пустимо да се поврће оцеди, ситно исецкани бели лук и першун исецкати. Резерви.[цап ид=аттацхмент_22905 алигн=алигнноне видтх=830] дав[/цап]

5. Посолите поврће, а кришке поврћа обложите презлом.

6. Ставите поврће у посуду за печење у коју ћемо додати кап уља.

7. Затим поспите још мало презле по кришкама поврћа.

8. Раширите бели лук и сецкани першун и додајте мало слатке паприке.[цап ид=аттацхмент_22905 алигн=алигнноне видтх=830] дав[/цап]

9. Поспите капљицом уља и пеците 15-20 на 200ºЦ док не видимо да порумене.

10. Могу се јести топле или хладне.