(37 глас)
Учитавање ...
Волим пиадине. Они које данас делим са вама направљени су екстра дјевичанско маслиново уље али могу се направити и са свињском машћу. Припремићемо их са белим пшеничним брашном помешаним са интегралним брашном. Тако ће бити мало здравији.
Што се тиче пуњења, могућности је безброј. Моја понуда: кувана шунка са моцарелом. Ако их једном напуните, вратите их у шерпу, већ преклопљене, моцарела ће се растопити ... на овај начин су прави спектакл.
Тхе пиадине су типичне за северну Италију. Деца ово јело воле исто као и пица, поготово што свако може да изабере своје омиљено пуњење.
Пиадине са маслиновим уљем и интегралним брашном
Викенд вечера у којој ће уживати цела породица.
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: Италијански
- Тип рецепта: масе
- Калорије: 520
- Сервингс: 4
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
За мису:
- 120 белог брашна
- 120 г интегралног брашна
- 40 г екстра девичанског маслиновог уља
- со
- Пимиента
- 120 мл воде
За пуњење:
- Моцарела
- Кувана шунка
Препарацион
У посуду стављамо бело брашно и интегрално брашно (можете ставити само бело брашно), уље, со, бибер и воду.
Добро мешајте док се све не интегрише. Тестом формирамо куглу.
Поделимо га на 4 дела.
Ваљалицом ширимо сваки од делова на радну површину, са мало брашна да бисмо је лакше размазали. Такође можемо ставити папир за печење на радну површину и распоредити делове на тај папир, тако да нећемо ништа замрљати.
На ватру смо ставили велику нелепљиву тигањ. Када је тигањ врућ стављамо једно од продужених тестова. Пустили смо да се куха за то лице. После неколико минута видећемо како се неки мехурићи подижу на површину. Тако мора бити.
Када се кува на тој страни, окрећемо је тако да се кува и друга.
Настављамо исто са остале три продужене масе.
Једном скувани напунимо их састојцима који нам се највише свиђају. У овом случају сам их напунио куваном шунком и моцарелом.
Када користим моцарелу, волим да на кратко напуњене већ напуњене пиадине ставим на ватру, да се ова моцарела истопи.
Више информација - Домаће тесто за пицу