(21 глас)
Учитавање ...
Да ли волите мусаку? Данас ћемо припремити мусаку од млевене говедине која долази на гратин и која је више него укусна. Припрема је врло једноставна, Требаће вам само око 30 минута, а савршено је као прво јело за малишане у кући.
Специјална гратинирана мусака
Ова мусака од млевеног меса са бешамелом и печена у рерни је узвишена. морате пробати
- Ангела
- Кухиња соба: традиционал
- Тип рецепта: лаки рецепти
- Сервингс: 4
- Укупно време:
Ингредиентес
- 3 средња патлиџана
- 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 велика глава лука, исечена на коцкице
- 4 каранфилића белог лука, млевени
- 300 гр млевене говедине
- 2 парадајза на коцкице
- 1/2 чаше белог вина
- Мало першуна
- Мало соли
За бешамел
- 20 г путера
- 4 кашике брашна
- 50 мл млека
- Мало мушкатног орашчића
- 100 гр пармезана
- КСНУМКС егг
Препарацион
Патлиџане исеците на кришке, посолите. Видећете како за кратко време почињу да пуштају влагу. Када испусте сву влагу, притисните сваку кришку помоћу кухињске крпе да бисте уклонили влагу.
Патлиџане ставите на плех који сте претходно подмазали маслиновим уљем и одозго премажите патлиџане маслиновим уљем. Патлиџане пеците на 180 степени око 20 минута и када су печени оставите их резервисаним.
Сада правимо сос од меса. Да бисмо то урадили, пржимо лук на мало маслиновог уља на јакој ватри око 4 минута. Додајте бели лук и наставите да пржите још око 8 минута. Додајте млевено месо, парадајз исечен на коцкице и наставите са динстањем. Када је месо готово, додајте пола чаше белог вина, со и першун и оставите да се кува око 15-20 минута и оставите да одстоји.
Када смо припремили месо, стављамо бешамел и стављамо путер у шерпу. Пустите да се растопи и додајте брашно. Када добијемо пола златне боје, уз често мешање, додајте млеко и наставите да мешајте док не почне да кључа.
Склоните са ватре и додајте мушкатни орашчић, сир, со и бибер. Пустили смо да се охлади.
У другој посуди лагано умутите јаје.
Припремамо округлу посуду за рерну и за подлогу ставимо слој патлиџана, млевеног меса, другу подлогу од патлиџана, млевено месо и још једну подлогу од патлиџана. На овај последњи слој патлиџана додајте сос од бешамела и на врх јаје и мало сира које смо резервисали.
Печемо око 50 минута на 180 степени, а пре узимања оставимо га да се одмара још 10 минута.
рецепт је сласан ... .али у бешамелу мора да постоји грешка, премало је течности за толико брашна, морао сам да пијем 4 чаше млека и још увек је било јако густо. Може ли неко да ме провери ????