Ђеновски песто, рецепт

Ангела | | Ажурирано на | Сауцес

КСНУМКС Коментари

Ингредиентес

  • 50 гр. босиљак или свеж босиљак
  • 125 мл. екстра дјевичанско маслиново уље
  • 8 кашика нарибаног пармезана
  • КСНУМКС чена белог лука
  • 1 кашика пињола
  • Мало соли

Песто сос потиче из традиције маслиновог уља и употребе финог локалног биља у италијанској кухињи. Тренутно овај густи сос са босиљком, уљем и пињолима Познат је у целом свету захваљујући посебном и ароматичном укусу који даје тестенинама.

У Рецетину смо већ припремили сицилијанску варијанту оригиналног пестоа, ону са парадајзом.

Препарацион

Босиљак оперемо хладном водом и осушимо кухињским папиром. Почињемо стављањем каранфилића белог лука у малтер са мало грубе соли и почињемо да их дробимо. Даље додамо мало биљака и згњечимо их. Кад се смрве, додајте мало уља и остатак биља, наставите са млевењем и добро емулгирајте. Додајте пињоле, добро их здробите и завршите са додавањем целог уља. Вежемо сос и додамо нарибани сир мало по мало док не постане кремаст и сјајан.

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

2 коментара, остави свој

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Царлос Домингуез дијо
    чини КСНУМКС година

    Које биље додају? Не пише рецепт!

    Одговор Карлосу Домингезу
    1.    Асцен Јименез дијо
      чини КСНУМКС година

      Када се каже зачинско биље, мислимо на босиљак. Лето је када је најбоље :)

      Одговор Асцену Јименезу