Саварин, најпијанији бисквит

Мало ко од вас неће знати шта је саварин, али само погледом на фотографију препознаћете ово округли и сочни бисквит јер га често виђате у посластичарницама. Саварин је добио име по Бриллат-Саварин, француском правнику из XNUMX. века који је писао Окус физиологије, прва расправа о гастрономији.

Саварин је мекани сунђер колач пије се у врсти сирупа са благим ликерским укусом који му даје карактеристичан укус и текстуру. Може се узимати самостално или пунити кремама и кремама, јер је у средини шупље. Сигурно не можете да одолите саварин снацку овог викенда.

Састојци: За пита: 350 грама брашна, 3 јаја, 1 чаша млека, 100 грама путера, 100 грама свежег квасца, 25 грама шећера, прстохват соли. За њега сируп: 250 грама шећера, 2 чаше ликера (ракија, кирш, пунч ...), 5 грама цимета.

Припрема: Прво направимо тесто. У три кашике топле воде узмемо 100 грама брашна и квасац који кваси. Замесимо и формирамо куглу коју ставимо у посуду са топлом водом и оставимо док не исплива.

Остатак брашна помешајте мало по мало са шећером, сољу, размућеним јајима и млеком. Додајте лоптицу квасца у ово тесто и добро мешајте док не добијемо врло густу крему. Покријте крпом и пустите да се одмара на топлом месту, док не удвостручи запремину. Затим додамо путер у малим комадима и радимо рукама да се добро измеша са тестом.

Узимамо калуп за саварин и премажемо га путером. Напунимо га до пола тестом и поново оставимо на топлом месту да се тесто потпуно дигне. Већ га можемо ставити у рерну на 180 степени око 40 минута. Оставите да се охлади пре него што се одлепи.

У међувремену припремамо сируп динстањем воде, шећера, ликера и цимета. Када сируп почне да кључа, пена се уклања и оставља да се кува још пет минута. Пустите да се мало загреје и добро натопите саварин. Испуњавамо празнину по свом укусу.

Припрема:

Слика: Десеттабледессертс

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена.

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.