Хумус је а врло типичан рецепт арапске кухиње, у основи је то пире од сланутка који мало по мало добија све већу важност рецепт који прати или као предјело захваљујући томе што је најлакше припремити.
Препарацион
Сланутак оперите хладном водом за уклањање течности из амбалаже. Оцедите их и ставите у чашу блендера. Почните да их уситните и додајте ољуштени каранфилић белог лука, со, ким, лимунов сок и сос од тахинија. Ако немате овај сос, можете га припремити одвојено у чаши блендера са две кашике кима и четири кашике маслиновог уља.
Добро умутите смесу од леблебија, и Додајте воду мало по мало док тесто не постане кремасто.
Једном спремни, ставите тесто у посуду и кашиком притисните центар, док правите мале жлебове у облику кругова, како бисте га учинили много лепшим.
Украсите маслиновим уљем и слатком паприком. Да бисте је пратили, не заборавите на пита хлеб или, у супротном, мале штапиће за хлеб.
Укусно!
En Recetin: Хумус од цвекле, дајући мало боје