(33 глас)
Учитавање ...
Данас ћемо припремити богаташа слабин са печуркама. Сад кад ћемо морати више времена проводити код куће, време је да почнемо да кувамо укусна јела, али не због толико компликованог.
Овај рецепт сам направила са неколико филета хрбта које сам оставила у фрижидеру и разним гљивама у конзерви, али ако желите можете да га направите са свежим печуркама по вашем укусу и свињским резом у медаљонима или тракама. На овај начин прелазимо од једноставног дневног рецепта до рецепта за посебан ручак или вечеру.
Јело можете пратити прженим или печеним кромпиром, мало пиринча или мало куване тестенине.
Слабин са печуркама
Једноставан и богат рецепт направљен од свињетине.
- Барбара Гонзало
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: месо
- Сервингс: 3-4
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 8 кришки свињског реза
- 160 гр. разних печурки
- маслиново уље
- 1/2 лука
- 2 кашике брашна
- 1/2 чаше белог вина
- 1 чаша говеђе чорбе
- со
- бибер
- сецканог першуна
Препарацион
Насјецкајте лук и пржите га на тигању са капљицом маслиновог уља.
Када лук почне да постаје провидан, додајте очишћене и оцеђене печурке. Кувајте неколико минута док не почну да омекшавају.
Додајте брашно и добро промешајте да се скува и почне да тостира.
Додајте бело вино, промешајте и кувајте на јакој ватри пар минута да алкохол испари.
Затим додајте месни темељац, добро измешајте и држите на умереној ватри.
У сос ставите комаде свињског меса зачињене по укусу.
После неколико минута кувања, када видимо да је слабиница практично готова, поспите сецканим першуном и имамо је спремну за сервирање.
